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Seguramente desconocías que la papaya también se usa para preparar sopas. Y la verdad es que te sorprenderá gratamente su sabor. Este plato tiene un toque agridulce que lo hace muy especial.

INGREDIENTES

  • 1 sobre de 250 g de Pulpa de Papaya El Dorado
  • 100 gramos de tomate pera o en rama
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 pimiento verde
  • 1 rama de apio
  • Ajo al gusto
  • 2 tazas de caldo de pescado o de pollo
  • Sal
  • Pimienta
  • Cúrcuma
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Aceite

PREPARACIÓN

  1. Pon a sofreír la cebolla y los ajos hasta que cojan color caramelo. Luego, añade el pimiento, la pulpa de papaya y el tomate rallado. Pon a cocer todos los ingredientes durante cinco minutos.  Pasado ese tiempo agrega el apio, la cúrcuma, el caldo de pescado y la cucharadita de azúcar. Deja que hierva y retíralo del fuego. Vuelve a probar y salpimentar a tu gusto.
  2. Tienes que triturar la mezcla con la ayuda de una licuadora o un minipimer. Cuélala y cocínala  nuevamente durante ocho minutos.
  3. Sírvela caliente.

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