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Lo prometido es deuda. En una entrada reciente de este blog te dijimos que muy pronto compartiríamos una receta con Pasta de Cacahuete Babou, para aprovechar la que nos quedó en el bote cuando preparamos el pollo en salsa de maní. Pues bien, en esta ocasión aprenderás a hacer unas galletas con pasta de cacahuete que están listas ¡en menos de 10 minutos! El truco está en que tan solo precisan de tres ingredientes, y lo mejor, que se hornean en el microondas. Aunque también se pueden preparar en el horno clásico, pero te llevará unos minutos más.

Seguramente a veces se te antoja hacer un postre pero no tienes mucho tiempo para prepararlo y hasta ahí llega tu antojo. Si es así, tienes que tomar atenta nota de la receta que te vamos a dar, porque en un abrir y cerrar de ojos podrás disfrutar de unas galletas de pasta de cacahuete recién hechas. Bueno, en realidad un poco más, porque debes esperar a que se enfríen completamente para que puedas cogerlas sin que se rompan.

De las propiedades nutricionales de la pasta de cacahuete, o mantequilla de maní como también se le conoce, ya te hablamos en otra ocasión. Solo recordarte que es un producto con un gran valor nutricional y que, además, se puede emplear en la preparación de platos dulces y salados.

En esta oportunidad no hay que encender fogones, así que solo pongámonos el delantal para preparar unas exquisitas galletas.

INGREDIENTES

200 g de Pasta de Cacahuete Babou

100 g de azúcar

1 huevo

PREPARACIÓN

  1. En un recipiente, pon 200 gramos de Pasta de Cacahuete Babou
  2. Añade 100 gramos de azúcar. Nosotros hemos usado azúcar morena, pero puedes utilizar también la refinada.
  3. Añade un huevo a la mezcla anterior y revuelve continuamente hasta conseguir una pasta compacta.
  4. Una vez que la masa se desprenda de las paredes del recipiente, haz bolitas con la masa y ponlas sobre un plato.
  5. Con la ayuda de un tenedor aplasta las bolitas, primero en un sentido y luego en el otro, para grabar una especie de cuadrícula sobre las galletas.
  6. Ponlas en el microondas durante 5 minutos a toda potencia.
  7. Déjalas enfriar completamente antes de servir.

EMPLATADO

El chef nos comparte uno de sus trucos para emplatar con encanto estas galletas. Es así de sencillo:

  1. En una tabla, un plato o una bandeja oscuras, pon una cuchara y un tenedor. Sitúalos muy cerca uno del otro y a un lado del recipiente.
  2. Con la ayuda de un colador pequeño, esparce sobre los cubiertos y alrededor de ellos un poco de azúcar glas o azúcar pulverizada. Retira con mucho cuidado los cubiertos y verás que habrá quedado su silueta sobre la base, lo que da un efecto muy especial.
  3. Pon las galletas a un lado de la figura.

ANOTACIONES DEL CHEF

  1. El tiempo de cocción en el microondas puede variar de acuerdo con la potencia del horno que uses. Nosotros hemos utilizado un horno de 800W. Lo ideal es que vayas controlando el tiempo. Empieza con 4 o 5 minutos y vas revisando. Sabrás que ya están listas cuando pierdan su aspecto húmedo.
  2. Si prefieres hacer estas galletas en el horno convencional, solo tienes que ponerlo a precalentar y luego hornearlas durante 10 minutos a una temperatura de 180 °C.
  3. Si al momento de emplatar no tienes una base oscura, puedes usar uno claro y espolvorear canela en polvo.
  4. Y si lo que no tienes es azúcar pulverizada, la puedes elaborar triturando un poco de azúcar en la licuadora. Asegúrate de ponerle la tapa por el polvillo que se desprende en este proceso.
  5. Y no te saltes la recomendación de esperar a que las galletas se enfríen completamente. Lo que sucede es que la galleta se compacta al enfriarse. Mientras esté caliente aún no se ha solidificado y se deshace con facilidad.
  6. Estas galletas también quedan deliciosas si se reemplaza el azúcar por Panela Pulverizada Doña Panela.

Sabemos que disfrutarás de estas ricas y prácticas galletas de pasta de cacahuete y más si las acompañas con una taza de Café El Dorado. Las nuestras desaparecieron en un minuto…

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