Hoy traemos a nuestro blog una receta para preparar la tilapia negra, un pescado con muchas propiedades nutricionales. En nuestro catálogo de productos congelados de Distribuidora Latinoandina ofrecemos dos clases de tilapia: negra y roja. Esta última es más conocida en algunos países como mojarra.
LAS BONDADES NUTRICIONALES DE LA TILAPIA
Una de las grandes preocupaciones que tenemos hoy en día a la hora de consumir pescado es que llegue a contener mercurio, elemento químico altamente tóxico para el ser humano. Hemos de decir que la tilapia pertenece al grupo de peces con bajas dosis de este metal en su carne. En su caso se trata de un nivel ínfimo, por no decir nulo, y por ello su consumo es recomendado para embarazadas.
Adicionalmente, la tilapia tiene un alto contenido en DHA, o lo que es lo mismo, ácido docosahexaenoico, un ácido graso de la serie omega-3, reconocido por favorecer el desarrollo del sistema nervioso central. Además, según estudios adelantados por diversas instituciones científicas, el consumo de DHA ralentiza el deterioro cognitivo, por lo que se recomienda su consumo en todas las edades.
Hay varias formas de preparar la tilapia. En África es habitual asarla a la parrilla con salsa picante y servirla acompañada con plátanos dulces asados. En algunas regiones de Perú y Ecuador, el ceviche se prepara con tilapia.
Pero sin lugar a dudas una de las maneras más comunes de preparación, a ambos lados del Atlántico, es la tilapia frita. Esta es justo la receta que hoy vamos a compartir.
INGREDIENTES
2 cucharadas de Pasta de Ajo La Latina
El zumo de un limón
Pimienta
Sal
Aceite de freír
Patacones congelados El Plebeyo o El Dorado
PREPARACIÓN DE LA TILAPIA NEGRA FRITA
- Pon a descongelar la tilapia un par de horas antes de consumirla.
- Lávala y hazle cortes transversales por lado y lado.
- En un recipiente, pon dos cucharadas de Pasta de Ajo La Latina, el zumo de un limón, sal y pimienta.
- Embadurna el pescado con el adobo recién hecho, por dentro y por fuera, especialmente por las hendiduras. Deja macerar mínimo 20 minutos.
- Calienta el aceite en la sartén y fríe el pescado por lado y lado a fuego medio.
PARA ACOMPAÑAR
Abre una bolsa de Patacones Congelados El Plebeyo y fríe sin descongelar hasta que adquieran color dorado.
Ahora solo basta servir y disfrutar de este delicioso y nutritivo plato.
