Seguramente desconocías que la papaya también se usa para preparar sopas. Y la verdad es que te sorprenderá gratamente su sabor. Este plato tiene un toque agridulce que lo hace muy especial.
INGREDIENTES
- 1 sobre de 250 g de Pulpa de Papaya El Dorado
- 100 gramos de tomate pera o en rama
- 1 cebolla pequeña
- 1 pimiento verde
- 1 rama de apio
- Ajo al gusto
- 2 tazas de caldo de pescado o de pollo
- Sal
- Pimienta
- Cúrcuma
- 1 cucharadita de azúcar
- Aceite
PREPARACIÓN
- Pon a sofreír la cebolla y los ajos hasta que cojan color caramelo. Luego, añade el pimiento, la pulpa de papaya y el tomate rallado. Pon a cocer todos los ingredientes durante cinco minutos. Pasado ese tiempo agrega el apio, la cúrcuma, el caldo de pescado y la cucharadita de azúcar. Deja que hierva y retíralo del fuego. Vuelve a probar y salpimentar a tu gusto.
- Tienes que triturar la mezcla con la ayuda de una licuadora o un minipimer. Cuélala y cocínala nuevamente durante ocho minutos.
- Sírvela caliente.
