¡Éxito total! Así calificamos la aceptación que ha tenido la Harina de Maíz El Dorado, en sus dos presentaciones amarilla y blanca, desde que la sacamos al mercado. Y la verdad es que no nos extraña, pues se trata de dos productos que cumplen con los requisitos necesarios para garantizar la calidad que nos gusta ofrecer a nuestros clientes. Hemos sido muy cuidadosos a la hora de elegir las cosechas de maíz, y los molinos en las que son procesadas.
Nos hemos esmerado en su selección porque queríamos estar seguros de que nuestro maíz no proviene de cultivos manipulados genéticamente o lo que se conoce como trasgénicos, GMO (Genetically Modified Foods). Y el maíz es uno de los alimentos que puede sufrir una o varias de estas manipulaciones, de ahí nuestro empeño.
¿Y porqué lo hacen? te preguntarás. Pues bien, una de las razones es que mediante esta alteración genética se busca que los cultivos sean más resistentes frente a plagas e insectos. Es decir es una forma de mejorar la productividad de la tierra, pero esto resulta a la larga contraproducente tanto para la calidad y las propiedades de los productos que se cultivan.
Nuestra Harina El Dorado tiene el sello que te garantiza de no haber sido modificada genéticamente.
LIBRE DEL GLUTEN
Este fue otro de los aspectos en el que pusimos bastante énfasis. Elegimos una empresa que nos certifica que los molinos en los que se muele nuestro maíz solo se usa para ese fin y por tanto no hay presencia ni de gluten, ni trazas de este. En el mercado hay varias harinas que usan molinos en los que también se procesa trigo, cebada o centeno y por ende hay contacto con el gluten. Como hemos mencionado, nuestra harina esta libre de gluten y por lo tanto es una gran alternativa para las personas que tienen intolerancia al gluten o celíacos, con la ventaja de que pueden disfrutar de muchos platos.
Precisamente, en nuestro canal puedes encontrar deliciosas y sencillas recetas que puedes preparar en casa, con la Harina de Maíz El Dorado.
