Coco King, una majestad en tu mesa, es la bebida o leche de coco creada para satisfacer los paladares más exigentes. Es pura pulpa de coco, triturada y exprimida, para conservar toda la textura, cremosidad y aceites naturales de esta magnífica fruta.
Es el ingrediente perfecto para darle el toque exótico a tus comidas, pues combina con una gran variedad de platos típicos de diferentes cocinas del mundo. Se puede y suele combinar con preparados de carne, pescado o mariscos, sopas, potajes, etc. Además, es ampliamente utilizado en la preparación de bebidas, helados, postres y repostería en general.
¡Multiplica el sabor de tus comidas con Coco King! Es el secreto que estabas esperando. Pruébala y disfruta del estupendo sabor y la calidad de un producto con infinitas posibilidades incluso la puedes incorporar a zumos cítricos, sin perder ni su cuerpo, ni su fluidez.
¡Y la tienes disponible ya en España y Europa!
Jugo o Leche de Coco en la Gastronomía Latinoamericana:
¿Sabías que es utilizada también en diversos platos latinoamericanos? Así es, pues en países del Caribe, Centroamérica y Sudamérica, la bebida preparada a base de coco es un componente que enriquece el sabor de muchos platos típicos.
En las próximas líneas te ofrecemos algunas recetas con jugo, bebida o leche de coco. Si aún no la has probado, te recomendamos que lo hagas, porque está para chuparse los dedos:
República Dominicana:
Es la isla cocotera por excelencia. Aquí se mezclan el sabor de las frutas tropicales con los sabores de los frutos marinos. Como por ejemplo en la receta del “pescado en salsa de coco”. Esta receta originaria de la zona de Samana, es típica en toda la Republica Dominicana. Es definitivamente una delicia caribeña, que evoca a días soleados a la orilla del mar. Es todo un manjar cremoso, que puedes acompañar adicionalmente con unos tostones de El Plebeyo.
Y por supuesto, que también la comida dominicana, contempla agregarla a legumbres y verduras, como en el caso de los “Moros de gandules dominicanos con coco”, plato que consiste en gandules sofritos en leche de coco, cocinados con una mezcla de especias y arroz de grano largo. Un clásico esencial en la cena navideña de este país. Y para dar otro toque especial se puede reemplazar los gandules con fríjoles o habichuelas para convertirse en “Moros de habichuelas con Coco”
Distribuidora Latinoandina te ofrece gandules y gandules con coco El Plebeyo, además de habichuelas rojas, ya listas para servir de la marca As de Oro, para que puedas elaborar estos deliciosos platos.
Sin lugar a duda, el coco es parte de la tradición dominicana, pero no solo se encuentra en sus platos, sino también en su música, como en la famosa canción de merengue: “Salsa con Coco” de los Cocoband, como no recordarla, todo un clásico de la fiesta latina.
Puerto Rico:
Asimismo, en la otra parte del Caribe, específicamente Puerto Rico, se originó la famosa bebida preparada a base de ron, piña y jugo o leche de coco, que ahora recorre todo el mundo y es sinónimo de frescura, la Piña Colada.
Aunque se consume bien fría, mayormente en verano, sigue siendo una bebida atemporal. Pues puedes encontrarla disponible en la mayoría de menús de coctelerías, bares o restaurantes, en cualquier época del año. Si buscas crema de coco para Piña Colada, Coco King es el ingrediente perfecto.
Costa Rica:
En la zona de Limón, una zona costera de Costa Rica, el jugo o bebida de coco es utilizada para preparar el plato llamado “Rice and Beans”, traducido al español como arroz con frijoles, un plato muy similar al plato típico costarricense llamado “Gallo Pinto”, pero que, con la adición de leche de coco, cambia radicalmente de sabor.
El rice and beans se acompaña comúnmente con “Pollo Caribeño”, una receta aderezada con curry, la mezcla perfecta de sabores y un verdadero deleite para los sentidos.
Colombia
En Colombia se ha convertido en un ingrediente indispensable, con ella se preparan platos tan emblemáticos como el arroz con coco, o llamado también “arroz con leche de coco” y desde hace un tiempo, la deliciosa limonada de coco, que se ha hecho muy popular y que no puede faltar en ninguna mesa colombiana por su deliciosa mezcla de frescura y cremosidad.
Venezuela
Es típico preparar un “Mojito con Coco” plato tradicional venezolano, a base de pescado de carne blanca acompañado de un sofrito de vegetales en jugo de coco. Asimismo, se elaboran varios postres típicos, como el “Majarete Venezolano”, que suele comerse en Semana Santa o el “Arroz con Coco”, que a diferencia del plato típico de la costa caribeña de Colombia, es dulce y es similar al “Arroz en Leche”, pero con la añadidura de la crema de coco.
Ecuador
Su uso en la gastronomía ecuatoriana es muy variado, siendo uno de sus platos destacados el encocado ecuatoriano, consumido en la costa. El encocado se puede preparar con pescado, con camarón o cualquier variedad de mariscos.
Después de leer acerca de tantos platos sabrosos, no queremos que te quedes con las ganas y por esto te facilitamos a continuación, una receta fácil y rápida del Encocado Ecuatoriano.
Receta de Encocado de Camarón Ecuatoriano
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 5
Ingredientes del Encocado de Camarón:
- 2 libras de camarón
- 1 lata de jugo de coco- Coco King
- 1 cebolla de preferencia morada picada en cuadritos finos
- 3 dientes de ajo machacado
- Aceite
- Achiote La Latina
- 2 ramitas de perejil
- 2 ramitas de culantro
- 1 tomate pelado y picado
- Comino La Latina
- Sal
- Pimienta La Latina
Preparación del Encocado de Camarón:
- Pelamos los camarones, los limpiamos y lavamos bien.
- Preparamos el refrito, colocamos aceite en la sartén, agregamos la cebolla colorada, los dientes de ajo machacados, el achiote, el comino, el perejil, el culantro, el tomate y la sal.
- Agregamos los camarones en el refrito y refreímos por un rato.
- Agregamos la leche de coco, dejamos que hierva por unos quince minutos sin tapar la mezcla (si deseas darle un poco de consistencia puedes agregarle un poco de coco rallado).
- Finalmente servimos el plato, agregamos de acompañamiento unos platanitos salados de El Dorado
- Si te gusta el picante, también puedes agregar unas gotitas de Salsa de Ají de El Tigre.
¡Buen provecho!
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