Babou Arraw

Semoule de millet granulée. C’est une céréale souvent consommée au petit-déjeuner, car c’est un plat léger et énergétique. L’arraw est également préparé et servi lors des fêtes de naissance.

• Recette traditionnelle à base d’arraw : Lakh

Ce dessert se prépare en ajoutant progressivement l’arraw à l’eau bouillante et en laissant cuire 30 minutes. On ajoute ensuite une pincée de sel, et une fois cuit, on peut le mélanger avec du lait ou du yaourt. Pour une version plus sucrée, on peut également ajouter de la « sauce Neuturi » (un mélange de beurre de cacahuète de baobab, de chocolat, de vanille, de sucre glace et de fruit de baobab).

• 500 g x 24 pièces