Descripción
ORIGEN
El mango es una fruta originaria de la India que se cultiva desde hace 6.000 años. Los portugueses la llevaron a América cuando colonizaron el actual territorio del Brasil. Al encontrar las condiciones climáticas idóneas, se empezó a extender su cultivo por la zona tropical del continente.
BENEFICIOS NUTRICIONALES
El intenso color amarillo del mango revela que es rico en betacarotenos, sustancias que se convierten en vitamina A cuando el cuerpo la necesita para su buen funcionamiento. Favorecen el sistema inmunitario y tienen propiedades antioxidantes. Es rico en potasio, yodo y zinc. Este último participa en la división y crecimiento de las células, por lo que es altamente beneficioso.
PREPARACIÓN
La pulpa de mango El Dorado no necesita descongelarse. Basta con ponerla en el recipiente en el que se va a hacer el zumo y mezclarla con agua o leche.
PLATOS
Se usa para hacer zumos, jugos o batidos. También se puede usar como ingrediente para hacer mermeladas, dulces, salsas y cócteles.
