¡Conoce los nuevos lanzamientos de Babou que tanto estabas esperando! Prueba el aceite de palma más fresco del mercado, así como la línea más completa de cereales de mijo para preparar todos tus platos favoritos.
En Babou hemos volcado todo nuestro esfuerzo en lograr productos africanos auténticos y sabrosos, para que en tu mesa nunca falte, la originalidad de tus recetas preferidas.
Realza el sabor de tus comidas y echa un vistazo a nuestra nueva oferta de productos diseñados especialmente para Senegal, Mali, Gambia y Mauritania.
Aceite de Palma Babou
Sin duda, el aceite estrella de la cocina africana. Te presentamos el aceite más atractivo del mercado, 100% natural, no contiene ni aditivos, ni conservantes y con una consistencia semisólida y un color naranja, que marcan la diferencia. Simplemente la calidad que estabas esperando.
La dieta africana se basa en alimentos que se producen en su entorno, siendo el Aceite de Palma, parte de su tradición gastronómica. Por esta razón, y muchas más Babou incorpora a esta maravilla culinaria en su portafolio.
Y que nadie se equivoque, pues no solamente se utiliza para freír, sino que también es el ingrediente indispensable en muchos platos, pues proporciona un color, aroma y textura inigualables como, por ejemplo, en el caso del Soupou Kandja.
Bissap Rojo
El Bissap Rojo se elabora infusionando las flores secas de hibisco con agua y muchas veces también con agua de flor de azahar. Con su sabor agridulce, similar al del arándano y de un color rojo violáceo intenso, nadie se puede resistir a probarlo.
El Bissap Rojo es la bebida nacional de Senegal y se le llama también “Vino Senegalés”. En el libro “La Cocina De Mi Madre”, que es uno de los mejores compendios de recetas senegalesas, Youssou N’Dour, el representante más internacional de este país, lo denomina como “Un fruto sin fruto”.
Otro dato curioso, es que el Bissap Rojo siendo originario de África, también se consume en Centroamérica y el sudeste de Asia, y se le conoce por otros nombres: Flor de Jamaica, Acedera roja de Guinea, Rosa de Jamaica, Rosa de Abisinia, Rosella, en Panamá como Saril y en Cuba como Agrio de Guinea o Aleluya.
Ciertamente, el Bissap Rojo es un refresco perfecto para días calurosos, así como también la infusión prefecta, para los días más fríos.
Cereales de Mijo Babou
El mijo es un cereal básico en los hogares senegaleses, es altamente rico en proteína, así como en nutrientes, sobre todo en hidratos de carbono, por lo que es muy energético.
Cuando el mijo es triturado se obtienen diversos tipos de sémola, entre ellas algunas de forma fina, gruesa y granulada. Estas son utilizadas como ingrediente en la preparación de platos dulces o salados.
En el pasado, preparar una sémola era un proceso de horas, en cambio en la actualidad estas se pueden disfrutar en cuestión de minutos. Los invitamos a probar 4 variedades de cereales o harinas de mijo de Babou:
1. Arraw de mil: Sémola de mijo granulada. Es un cereal que se suele comer en el desayuno, por ser un plato ligero que aporta mucha energía. El Arraw también se prepara y se ofrece en las celebraciones de los nacimientos de los niños.
- Receta de plato tradicional con Arraw: Lakh
Es un plato dulce. Con el agua en ebullición, se agrega poco a poco el arraw, se deja cocer por 30 minutos, luego se añade una pisca de sal, y una vez cocido se puede mezclar con leche o yogur. Si se prefiere algo más dulce, también se puede agregar “Salsa Neuteuri” (una mezcla de crema de cacahuate Babou, chocolate, vainilla, azúcar glass y frutos de Baobab).
2. Sankhal: Sémola de mijo partido. Se puede consumir como postre en la cena. El Sankhal es muy versátil y también es utilizado para platos con carne o sopas.
- Receta de plato tradicional: Lakh Sankhal.
Este plato es dulce y se acostumbra a comer por las noches, rara vez por la mañana. Con el agua en ebullición se agrega poco a poco el Sankhal y se deja hervir por 20 minutos. Cuando ya está blando, se agrega mantequilla, una pizca de sal, azúcar al gusto, coco rallado, nuez moscada, y se revuelve bien.
Luego se sirve en un plato hondo para adicionarle leche o yogurt, que a menudo suele estar combinada con vainilla, flor de azahar y leche condesada Carnation.
3. Thiacry: Sémola de mijo de grano mediano que se utiliza para preparar postres, es un cereal que previamente ha sido procesado al vapor o precocido, por eso tiene un tono más oscuro.
- Receta de plato tradicional: Thiacry.
Es un plato dulce. Mezclar el cereal con agua caliente, tapar y dejar reposar unos 10 minutos, luego calentar en microondas durante 10-15 minutos, para que ablande e hidrate, cuando esté blando, agregar nuez moscada, mantequilla, ralladura de limón o naranja y remover bien. Después se agrega yogur, leche condensada Carnation, azúcar, extracto de vainilla y se mezcla nuevamente. Se deja enfriar y se consume frio.
4. Thiere Lalo: Sémola de grano fino combinado con lalo (un polvo extraído de las hojas secas del árbol de baobab). El Thiere también es conocido como el cuscús senegalés y se utiliza para preparar platos salados o postres.
- Plato tradicional: Bassé Saleté.
Es un plato salado muy especial de cuscús senegalés acompañado con ternera y salsa de vegetales. Se acostumbra a comer el día del “Tamkharit” (Año Nuevo Islámico). Sin duda, tanto su sabor y preparación es todo un festín, porque incluye una gran variedad de ingredientes. Entre los cuales se puede mencionar: Yuca El Plebeyo, zanahoria, patata, cebolla, puerro, calabaza, pasas, pimientos, todo ello aderezado con concentrado de tomate Babou
Puede convertirse en un plato dulce, si se reemplaza el concentrado de tomate por pasta de cacahuete Babou y adopta el nombre de Thiere Bassi Guertè o Bassè Arachide
Babou tu marca de confianza
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