Descripción
ORIGEN
El achiote es un colorante natural rojizo que se usa desde la época precolombina. Los textos más antiguos hablan de los usos que le daban las culturas maya y azteca para teñir la ropa o pintar el cuerpo. Llegó a tener tanto valor, que se usó como moneda de cambio. En la actualidad, se utiliza también en Latinoamérica como colorante alimenticio natural y como condimento.
BENEFICIOS NUTRICIONALES
Es una fuente de vitamina A y de carotenoides que son antioxidantes a la vez que provitaminas, es decir, sustancias que el cuerpo transforma en vitamina. Es rico en calcio y en ácido fólico, por lo tanto es ideal para la salud de los huesos.
PREPARACIÓN
La pasta de achiote está lista para usar y está elaborada siguiendo la receta auténtica para garantizar su sabor.
PLATOS
Al estar lista para usar es muy útil para adobar carnes, condimentar platos y darle ese color que caracteriza a muchas recetas mexicanas y de los países andinos.
