Babou Sankhal

Semoule de millet concassée. Elle peut se déguster en dessert après le dîner. Le sankhal est très polyvalent et s’utilise également dans les plats de viande et les soupes.

• Recette traditionnelle : Lakh Sankhal.

Ce plat sucré se déguste généralement le soir, rarement le matin. Versez progressivement le sankhal dans de l’eau bouillante et laissez cuire 20 minutes. Une fois tendre, ajoutez du beurre, une pincée de sel, du sucre selon votre goût, de la noix de coco râpée, de la noix de muscade et mélangez bien.

Servez ensuite dans un bol creux et ajoutez du lait ou du yaourt, souvent agrémenté de vanille, de fleur d’oranger et de lait concentré sucré.

• 500g x 24 pcs.