Descripción
ORIGEN
Se le conoce también como tamarillo, tomate andino, tomate serrano, tomate de yuca o mango nórdico. No hay registros históricos que indiquen desde cuándo se aprovecha el fruto de este arbusto. Sí se sabe con certeza que es originario de los Andes de Ecuador, Colombia, Perú, Bolivia y Argentina. En la actualidad el mayor productor mundial es Nueva Zelanda, mientras en Latinoamérica el país donde más se cultiva es en Colombia.
BENEFICIOS NUTRICIONALES
Es un fruto muy rico en vitamina C, y también contiene grandes cantidades de vitamina B6, así como hierro y carotenos. El tomate de árbol destaca por sus propiedades antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades.
PREPARACIÓN
La pulpa de tomate de árbol El Dorado no necesita descongelarse. Basta con ponerla en el recipiente en el que se va a hacer el zumo y mezclarla con agua.
PLATOS
Se usa para hacer zumos, jugos o batidos. También se puede utilizar como ingrediente de mermeladas, dulces y salsas.
