Descripción
ORIGEN
La piña es oriunda de la zona de Sudamérica en la que convergen los actuales Brasil, Paraguay y Argentina, desde donde se difundió al resto del continente, como se evidencia en las cerámicas de los mochicas del siglo II d.C. Los colonizadores portugueses y españoles la trajeron a Europa. Desde allí se llevó con éxito a las zonas tropicales de África y Asia, donde hoy en día se encuentran grandes productores mundiales. Los indígenas brasileños la llamaban ‘ananas’ que significa fruta excelente. El idioma portugués aún conserva ese nombre.
BENEFICIOS NUTRICIONALES
La piña es rica en bromelina, una enzima que favorece la buena salud del sistema digestivo. Es una gran fuente vitaminas A, C y B3. Esta última es de gran beneficio para el sistema nervioso. También aporta hierro y calcio. Tiene propiedades diuréticas, desintoxicantes, antiácidas y antiinflamatorias.
PREPARACIÓN
La pulpa de piña El Dorado no necesita descongelarse. Basta con ponerla en el recipiente en el que se va a hacer el zumo y mezclarla con agua.
PLATOS
Se usa para hacer zumos, jugos o batidos. Es el ingrediente básico de la piña colada, cóctel de gran popularidad. También se puede usar en la elaboración de mermeladas, dulces y salsas.
