Descripción
ORIGEN
También conocida como fruta de la Pasión, en razón a que su flor contiene formas que semejan tres clavos y una corona de espinas, al modo de los que se describen en la Pasión de Cristo. El maracuyá es originario de la selva amazónica brasileña. Desde allí se llevó a Australia y hacia el año 1923 se empezó a cultivar en Hawái. En Colombia, de donde procede esta pulpa, sus primeros cultivos datan del año 1936. También se produce en Perú, Venezuela y Ecuador.
BENEFICIOS NUTRICIONALES
El maracuyá es una buena fuente de potasio, el cual ayuda a regular la cantidad de agua de las células. También contiene fósforo, importante para la formación de huesos y dientes. Respecto a las vitaminas, las más destacadas en esta fruta son la A y la C.
PREPARACIÓN
La pulpa de maracuyá El Dorado no necesita descongelarse. Basta con ponerla en el recipiente en el que se va a hacer el zumo y mezclarla con agua o leche.
PLATOS
Se usa para hacer zumos, jugos o batidos y cócteles. También se puede usar como ingrediente para hacer mermeladas, dulces y salsas.
