Descripción
ORIGEN
El origen del ají rocoto es netamente andino. Estudios arqueológicos registran la presencia de bayas de frutos de esta variedad en tumbas que tienen dos mil años de antigüedad. El rocoto se consume en diferentes países latinoamericanos aunque se conoce con diferentes nombres como locoto, en Bolivia y Ecuador, y chile de cera o manzano, en México.
BENEFICIOS NUTRICIONALES
El rocoto tiene un alto contenido en vitamina C y es una buena fuente de calcio y de hierro. Es rico en capsaicina, un componente propio de los picantes que además de ayudar a regular el calor corporal, es un antioxidante que evita la formación de coágulos en la sangre.
PREPARACIÓN
La pasta de ají rocoto La Latina está lista para usar. Está elaborada a partir de ají de gran calidad y conserva el proceso tradicional para mantener sus propiedades y sabor.
PLATOS
Esta salsa es ideal para acompañar una gran cantidad de platos. Combina muy bien con las patatas cocidas al horno, así como para cocinar pescados y langostinos.
