{"id":118036,"date":"2020-04-07T10:20:12","date_gmt":"2020-04-07T08:20:12","guid":{"rendered":"https:\/\/dla2.magicalwebstudio.com\/?post_type=product&#038;p=118036"},"modified":"2026-02-03T16:09:37","modified_gmt":"2026-02-03T15:09:37","slug":"pasta-aji-amarillo-la-latina","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/productos\/secos\/pasta-aji-amarillo-la-latina\/","title":{"rendered":"La Latina Pasta Aj\u00ed Amarillo"},"content":{"rendered":"<p><strong>ORIGEN<\/strong><br \/>\nNo cabe duda de que el <strong>aj\u00ed amarillo<\/strong> tiene ADN<strong> peruano<\/strong>, ya que se conocen evidencias de su cultivo en ese territorio desde hace unos 8.000 a\u00f1os. Asimismo, algunas piezas de cer\u00e1mica de la cultura moche, que habit\u00f3 en la actual provincia de Trujillo entre los siglos II y V d.C., contienen representaciones del aj\u00ed amarillo. Una vez que los incas ocuparon los territorios andinos continuaron con el cultivo y consumo de esta deliciosa variedad de aj\u00ed. Hoy prevalece como uno de los <strong>ingredientes fundamentales de la gastronom\u00eda peruana<\/strong>.<br \/>\n<strong>BENEFICIOS NUTRICIONALES<\/strong><br \/>\nEs una gran <strong>fuente de vitamina C<\/strong> y, aunque en menor proporci\u00f3n, tambi\u00e9n es rico en <strong>vitaminas A y B2<\/strong>. A diferencia de lo que muchos creen, su consumo no es perjudicial para el est\u00f3mago. Por el contrario, es un <strong>protector g\u00e1strico estupendo<\/strong>, ya que el incremento en la secreci\u00f3n de \u00e1cidos que genera en el organismo, termina por reforzar la mucosa del est\u00f3mago.<br \/>\n<strong>PREPARACI\u00d3N<\/strong><br \/>\nLa pasta de aj\u00ed amarillo La Latina est\u00e1 lista para ser utilizada en cualquier receta. Est\u00e1 hecha a base de aj\u00ed amarillo y en su elaboraci\u00f3n se han seguido los procesos necesarios para obtener un producto de calidad.<br \/>\n<strong>PLATOS<\/strong><br \/>\nEs tan importante el aj\u00ed amarillo en la gastronom\u00eda del Per\u00fa que muchos de sus platos lo tienen como ingrediente principal o al menos entre los m\u00e1s importantes. Esto ocurre en preparaciones tan peruanas como la crema de huacatay, la salsa huanca\u00edna, la salsa criolla, el aj\u00ed de gallina, el escabeche, la causa lime\u00f1a y el arroz con pollo, entre otros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La pasta de aj\u00ed amarillo es una pasta concentrada, fabricada a partir de aj\u00ed escabeche o amarillo fresco. Son despepitados, pero no desvenado totalmente, por lo que nuestra versi\u00f3n es medianamente picante. Es el ingrediente tradicional de una gran cantidad de platos de la gastronom\u00eda peruana como aj\u00ed de gallina o la papa a la huanca\u00edna. Se puede utilizar como base para cocinar, aderezar y\/o marinar carnes o vegetales.<\/p>\n<ul>\n<li>225g x 24 uds.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"featured_media":118037,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"pwb-brand":[84],"product_cat":[775,797,111],"product_tag":[763],"tipo_producto":[261],"aioseo_notices":[],"brands":[{"id":84,"name":"La Latina Gourmet","slug":"la-latina-gourmet"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/118036"}],"collection":[{"href":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=118036"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/118037"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=118036"}],"wp:term":[{"taxonomy":"pwb-brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pwb-brand?post=118036"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=118036"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=118036"},{"taxonomy":"tipo_producto","embeddable":true,"href":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tipo_producto?post=118036"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}