{"id":128829,"date":"2021-05-12T15:31:29","date_gmt":"2021-05-12T13:31:29","guid":{"rendered":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/?p=128829"},"modified":"2021-09-10T11:18:33","modified_gmt":"2021-09-10T09:18:33","slug":"encebollado-ecuatoriano-con-salsa-de-aji-extrapicante-la-latina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/encebollado-ecuatoriano-con-salsa-de-aji-extrapicante-la-latina\/","title":{"rendered":"Encebollado ecuatoriano con Salsa de Aj\u00ed Extrapicante La Latina"},"content":{"rendered":"

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 <\/p>\n

Existe una manera para enriquecer casi cualquier guiso o plato salado y es a\u00f1adirle salsa de aj\u00ed picante, un aderezo perfecto. En las pr\u00f3ximas l\u00edneas te vamos a explicar c\u00f3mo sacar el mejor partido a la salsa de aj\u00ed y, de paso, dar un toque especial a tus recetas, como las del curtido de cebolla y del encebollado ecuatoriano con Salsa de Aj\u00ed Extrapicante La Latina, que compartimos al final.<\/p>\n

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Platos ecuatorianos con salsa de aj\u00ed picante<\/strong><\/span><\/h2>\n

 <\/p>\n

La Salsa de Aj\u00ed picante es muy pr\u00e1ctica para aderezar o cocinar. Por ejemplo, cuando quieras disfrutar de un seco de pollo o de gallina ecuatoriano, un sango de camar\u00f3n o una cazuela de pescado, puedes a\u00f1adir una cucharadita de esta salsa al momento de incorporar el tomate, los pimientos y dem\u00e1s condimentos.<\/p>\n

Otra opci\u00f3n, consiste en poner el envase de la salsa en la mesa para que cada uno agregue a su plato la cantidad deseada.<\/p>\n

Y una tercera alternativa consiste en preparar un curtido de cebolla y a\u00f1adirle la salsa de aj\u00ed. Este curtido se puede incluir en los platos cuando ya est\u00e1n servidos o se puede colocar como acompa\u00f1amiento para que cada comensal lo agregue a su gusto.<\/p>\n

En muchos de los restaurantes latinoamericanos que hay en Espa\u00f1a, y en otros pa\u00edses europeos, se usa tambi\u00e9n la salsa de aj\u00ed picante para acompa\u00f1ar las raciones de empanadas, patacones y dem\u00e1s frituras que piden sus clientes.<\/p>\n

La Salsa de Aj\u00ed Picante La Latina, goza del equilibrio perfecto entre el sabor del picante y la acidez caracter\u00edstica. Es sabrosa, pr\u00e1ctica y muy higi\u00e9nica a la hora de servirla. Pero lo mejor de todo es que para complacer todos los gustos la encuentras en dos variedades: Salsa de Aj\u00ed Picante<\/a> y Salsa de Aj\u00ed Extrapicante.<\/a><\/p>\n

Llegado este momento, entremos a la cocina para preparar dos deliciosas y picantes recetas. El primero es el curtido de cebolla que te mencion\u00e1bamos arriba y el segundo un encebollado de pescado con la Salsa de Aj\u00ed Extrapicante de La Latina<\/a>. De verdad, te vas a chupar los dedos con estas dos recetas de nuestra chef, que son dos de sus favoritas.<\/p>\n

Empezaremos con el curtido de cebolla para que el sabor de la lima se concentre mejor en los dem\u00e1s ingredientes. Es muy habitual que los ecuatorianos acompa\u00f1en casi todos sus platos con este curtido de cebolla. Para ellos un hornado o fritada de cerdo no saben igual si no se les a\u00f1ade este preparado especial.<\/p>\n

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Curtido de Cebolla Ecuatoriano<\/span><\/strong><\/h2>\n

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\u00a0<\/strong>Ingredientes:<\/strong><\/span><\/h3>\n

2 cebollas moradas<\/p>\n

2 tomates<\/p>\n

1 ramita de cilantro<\/p>\n

1 lima grande<\/p>\n

1 cucharada de Salsa de Aj\u00ed Extrapicante La Latina<\/a><\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/span><\/h3>\n
    \n
  1. Corte en julianas la cebolla morada y p\u00f3ngalas en un recipiente con suficiente agua para cubrirla. Agregue sal y d\u00e9jela un buen rato para que le salga el picor de la cebolla.<\/li>\n
  2. Ahora, en una ensaladera vierta dos tomates troceados y el cilantro finamente picado.<\/li>\n
  3. Escurra la cebolla y a\u00f1\u00e1dala al tomate con cilantro.<\/li>\n
  4. Agregue el jugo de una lima grande, o de dos peque\u00f1as, y un poco de sal.<\/li>\n
  5. Por \u00faltimo, a\u00f1ada una cucharadita de Salsa de Aj\u00ed Extrapicante y mezcle todo muy bien.<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

     <\/p>\n

    Encebollado Ecuatoriano de Pescado<\/strong><\/span><\/h2>\n

     <\/p>\n

    Ingredientes<\/strong><\/span><\/h3>\n

    1 kilo de at\u00fan fresco<\/p>\n

    500 gramos de Yuca El Plebeyo<\/a><\/p>\n

    1 chorro de aceite de oliva<\/p>\n

    2 tomates<\/p>\n

    1 cebolla morada grande<\/p>\n

    1 cucharada de Salsa de Aj\u00ed Extrapicante La Latina<\/a><\/p>\n

    1 cucharada de Pasta de Ajo La Latina<\/a><\/p>\n

    1 cucharada de Pasta de Culantro La Latina<\/a><\/p>\n

    2 cucharadas de Ali\u00f1o ecuatoriano La Latina<\/a><\/p>\n

    8 tazas de agua<\/p>\n

    2 paquetes de Pl\u00e1tanos de sal El Dorado<\/a><\/p>\n

     <\/p>\n

    Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/span><\/h3>\n
      \n
    1. En una olla, vierta un chorro de aceite de oliva, sofr\u00eda la cebolla cortada en cuadros y una cucharada de Pasta de Ajo La Latina. Luego agregue dos tomates partidos y remueva. A\u00f1ada una cucharada de Pasta de Culantro La Latina y dos cucharadas de Pasta de Ali\u00f1o y mezcle.<\/li>\n
    2. Vierta en la olla las 8 tazas de agua y espere a que hierva. Cuando alcance el punto de ebullici\u00f3n, a\u00f1ada el pescado cortado en trozos grandes. Tape la olla y deje que se cueza durante 15 minutos.<\/li>\n
    3. Mientras se hace el pescado, cocine los trozos de Yuca de El Plebeyo en un poco de agua condimentada con un trozo de cebolla y sal al gusto. La yuca est\u00e1 en su punto cuando pueda introducir con facilidad un cuchillo. Cuando est\u00e9 lista, s\u00e1quela, col\u00f3quela en una bandeja y res\u00e9rvela para el emplatado.<\/li>\n
    4. Una vez que est\u00e9 el pescado, coloque los trozos en un recipiente, y a continuaci\u00f3n cuele el caldo. No tire las verduras que han quedado en el colador. Triturelo hasta que quede cremoso, a\u00f1ada al caldo y cu\u00e9zalo durante diez minutos a fuego medio.<\/li>\n<\/ol>\n

      Emplatado del encebollado<\/strong><\/span><\/h4>\n

      En un plato o recipiente hondo, coloque unos trozos de yuca y otros de pescado, y luego a\u00f1ada suficiente caldo hasta cubrirlos. Agregue un poco del curtido de cebolla preparado al comienzo, \u00a1y ya est\u00e1 listo!<\/p>\n

      Para acompa\u00f1ar, nada mejor que unos Pl\u00e1tanos con sal de El Dorado.<\/p>\n

      Para conocer otro uso de estas salsas picantes puede dirigirse a esta deliciosa receta: Alitas de pollo con Salsa de Aj\u00ed Picante La Latina <\/u><\/a><\/p>\n

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      Existe una manera para enriquecer casi cualquier guiso o plato salado y es a\u00f1adirle salsa de aj\u00ed picante, un aderezo perfecto en los platos de la cocina ecuatoriana y por supuesto…<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":128832,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"video","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"https:\/\/youtu.be\/oAuO24XQD_8\r\n\r\n \r\n\r\nExiste una manera para enriquecer casi cualquier guiso o plato salado y es a\u00f1adirle salsa de aj\u00ed picante, un aderezo perfecto. En las pr\u00f3ximas l\u00edneas te vamos a explicar c\u00f3mo sacar el mejor partido a la salsa de aj\u00ed y, de paso, dar un toque especial a tus recetas, como las del curtido de cebolla y del encebollado ecuatoriano con Salsa de Aj\u00ed Extrapicante La Latina, que compartimos al final.\r\n\r\n \r\n\r\n \r\n

      Platos ecuatorianos con salsa de aj\u00ed picante<\/strong><\/span><\/h1>\r\n \r\n\r\nLa Salsa de Aj\u00ed picante es muy pr\u00e1ctica para aderezar o cocinar. Por ejemplo, cuando quieras disfrutar de un seco de pollo o de gallina ecuatoriano, un sango de camar\u00f3n o una cazuela de pescado, puedes a\u00f1adir una cucharadita de esta salsa al momento de incorporar el tomate, los pimientos y dem\u00e1s condimentos.\r\n\r\nOtra opci\u00f3n, consiste en poner el envase de la salsa en la mesa para que cada uno agregue a su plato la cantidad deseada.\r\n\r\nY una tercera alternativa consiste en preparar un curtido de cebolla y a\u00f1adirle la salsa de aj\u00ed. Este curtido se puede incluir en los platos cuando ya est\u00e1n servidos o se puede colocar como acompa\u00f1amiento para que cada comensal lo agregue a su gusto.\r\n\r\nEn muchos de los restaurantes latinoamericanos que hay en Espa\u00f1a, y en otros pa\u00edses europeos, se usa tambi\u00e9n la salsa de aj\u00ed picante para acompa\u00f1ar las raciones de empanadas, patacones y dem\u00e1s frituras que piden sus clientes.\r\n\r\nLa Salsa de Aj\u00ed Picante La Latina, goza del equilibrio perfecto entre el sabor del picante y la acidez caracter\u00edstica. Es sabrosa, pr\u00e1ctica y muy higi\u00e9nica a la hora de servirla. Pero lo mejor de todo es que para complacer todos los gustos la encuentras en dos variedades: Salsa de Aj\u00ed Picante<\/a> y Salsa de Aj\u00ed Extrapicante.<\/a>\r\n\r\nLlegado este momento, entremos a la cocina para preparar dos deliciosas y picantes recetas. El primero es el curtido de cebolla que te mencion\u00e1bamos arriba y el segundo un encebollado de pescado con la Salsa de Aj\u00ed Extrapicante de La Latina<\/a>. De verdad, te vas a chupar los dedos con estas dos recetas de nuestra chef, que son dos de sus favoritas.\r\n\r\nEmpezaremos con el curtido de cebolla para que el sabor de la lima se concentre mejor en los dem\u00e1s ingredientes. Es muy habitual que los ecuatorianos acompa\u00f1en casi todos sus platos con este curtido de cebolla. Para ellos un hornado o fritada de cerdo no saben igual si no se les a\u00f1ade este preparado especial.\r\n\r\n \r\n\r\n \r\n

      Curtido de Cebolla Ecuatoriano<\/span><\/strong><\/h1>\r\n \r\n

      \u00a0<\/strong>Ingredientes:<\/strong><\/span><\/h3>\r\n2 cebollas moradas\r\n\r\n2 tomates\r\n\r\n1 ramita de cilantro\r\n\r\n1 lima grande\r\n\r\n1 cucharada de Salsa de Aj\u00ed Extrapicante La Latina<\/a>\r\n

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      Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/span><\/h3>\r\n
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      1. Corte en julianas la cebolla morada y p\u00f3ngalas en un recipiente con suficiente agua para cubrirla. Agregue sal y d\u00e9jela un buen rato para que le salga el picor de la cebolla.<\/li>\r\n \t
      2. Ahora, en una ensaladera vierta dos tomates troceados y el cilantro finamente picado.<\/li>\r\n \t
      3. Escurra la cebolla y a\u00f1\u00e1dala al tomate con cilantro.<\/li>\r\n \t
      4. Agregue el jugo de una lima grande, o de dos peque\u00f1as, y un poco de sal.<\/li>\r\n \t
      5. Por \u00faltimo, a\u00f1ada una cucharadita de Salsa de Aj\u00ed Extrapicante y mezcle todo muy bien.<\/li>\r\n<\/ol>\r\n \r\n\r\n \r\n

        Encebollado Ecuatoriano de Pescado<\/strong><\/span><\/h1>\r\n \r\n

        Ingredientes<\/strong><\/span><\/h3>\r\n1 kilo de at\u00fan fresco\r\n\r\n500 gramos de Yuca El Plebeyo<\/a>\r\n\r\n1 chorro de aceite de oliva\r\n\r\n2 tomates\r\n\r\n1 cebolla morada grande\r\n\r\n1 cucharada de Salsa de Aj\u00ed Extrapicante La Latina<\/a>\r\n\r\n1 cucharada de Pasta de Ajo La Latina<\/a>\r\n\r\n1 cucharada de Pasta de Culantro La Latina<\/a>\r\n\r\n2 cucharadas de Ali\u00f1o ecuatoriano La Latina<\/a>\r\n\r\n8 tazas de agua\r\n\r\n2 paquetes de Pl\u00e1tanos de sal El Dorado<\/a>\r\n\r\n \r\n

        Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/span><\/h3>\r\n
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        1. En una olla, vierta un chorro de aceite de oliva, sofr\u00eda la cebolla cortada en cuadros y una cucharada de Pasta de Ajo La Latina. Luego agregue dos tomates partidos y remueva. A\u00f1ada una cucharada de Pasta de Culantro La Latina y dos cucharadas de Pasta de Ali\u00f1o y mezcle.<\/li>\r\n \t
        2. Vierta en la olla las 8 tazas de agua y espere a que hierva. Cuando alcance el punto de ebullici\u00f3n, a\u00f1ada el pescado cortado en trozos grandes. Tape la olla y deje que se cueza durante 15 minutos.<\/li>\r\n \t
        3. Mientras se hace el pescado, cocine los trozos de Yuca de El Plebeyo en un poco de agua condimentada con un trozo de cebolla y sal al gusto. La yuca est\u00e1 en su punto cuando pueda introducir con facilidad un cuchillo. Cuando est\u00e9 lista, s\u00e1quela, col\u00f3quela en una bandeja y res\u00e9rvela para el emplatado.<\/li>\r\n \t
        4. Una vez que est\u00e9 el pescado, coloque los trozos en un recipiente, y a continuaci\u00f3n cuele el caldo. No tire las verduras que han quedado en el colador. Triturelo hasta que quede cremoso, a\u00f1ada al caldo y cu\u00e9zalo durante diez minutos a fuego medio.<\/li>\r\n<\/ol>\r\n

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          Emplatado del encebollado<\/strong><\/span><\/h4>\r\nEn un plato o recipiente hondo, coloque unos trozos de yuca y otros de pescado, y luego a\u00f1ada suficiente caldo hasta cubrirlos. Agregue un poco del curtido de cebolla preparado al comienzo, \u00a1y ya est\u00e1 listo!\r\n\r\nPara acompa\u00f1ar, nada mejor que unos Pl\u00e1tanos con sal de El Dorado.\r\n\r\nPara conocer otro uso de estas salsas picantes puede dirigirse a esta deliciosa receta: Alitas de pollo con Salsa de Aj\u00ed Picante La Latina <\/u><\/a>\r\n\r\n ","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[614,257,612,611,240],"tags":[255],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/128829"}],"collection":[{"href":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=128829"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/128829\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":129590,"href":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/128829\/revisions\/129590"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/128832"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=128829"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=128829"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=128829"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}