{"id":128073,"date":"2021-03-22T13:27:37","date_gmt":"2021-03-22T12:27:37","guid":{"rendered":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/?p=128073"},"modified":"2021-04-15T13:51:40","modified_gmt":"2021-04-15T11:51:40","slug":"como-preparar-el-arroz-con-leche-con-panela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/como-preparar-el-arroz-con-leche-con-panela\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo preparar el arroz con leche con panela"},"content":{"rendered":"<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"C\u00f3mo preparar arroz con leche con panela\" width=\"1080\" height=\"608\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/UzyxWi-mEXc?feature=oembed\"  allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>Un arroz con leche casero con panela, en vez de az\u00facar, queda exquisito. Nosotros lo hemos hecho con nuestra <a href=\"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/productos\/secos\/panela-fraccionada-el-dorado\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">panela El Dorado<\/a> y el <a href=\"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/productos\/secos\/arroz-largo-el-plebeyo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">arroz El Plebeyo<\/a>, y ha quedado de maravilla. El sabor y el color que proporciona la panela a este plato son imperdibles.<\/p>\n<p>En casi todos los pa\u00edses del mundo, y especialmente en los latinoamericanos, se consume el arroz con leche y esto se debe a que fue uno de los postres que espa\u00f1oles y portugueses llevaron al Nuevo Mundo en la \u00e9poca colonial. No obstante, hay que aclarar que la receta original proviene del Lejano Oriente, donde se cultiv\u00f3 por primera vez el arroz. Es probable que esta dulce forma de prepararlo haya llegado a Europa, siglos despu\u00e9s, de la mano de los musulmanes.<\/p>\n<p><span style=\"color: #ff6600;\"><strong>SABORES QUE MARCAN LA DIFERENCIA<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Aunque la base del arroz con leche es la misma en todas partes: arroz y leche, algunos se diferencian de otros porque a\u00f1aden uno o m\u00e1s ingredientes para resaltar su sabor. En Alemania por ejemplo, le agregan manzanas; en Islandia, mantequilla; en Noruega le ponen cerezas; en Ir\u00e1n se condimenta con azafr\u00e1n; y en la India lo hacen con cardamomo, por solo mencionar algunas recetas. En esta entrada te ense\u00f1aremos a preparar el arroz con leche colombiano con panela.<\/p>\n<p><span style=\"color: #ff6600;\"><strong>ARROZ CON LECHE CON PANELA<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Y en lo que respecta a Latinoam\u00e9rica es habitual hacer el arroz con leche tradicional, es decir con az\u00facar, o como lo hemos preparado nosotros, con panela. Este ingrediente es la forma compacta de la melaza que se extrae directamente de la ca\u00f1a de az\u00facar sin refinar ni blanquear, y que se conoce con diferentes nombres a lo largo del continente.<\/p>\n<p>Y es que a la panela se le llama de diez maneras diferentes, dependiendo el pa\u00eds en el cual se consuma. Algunos nombres son: chancaca, piloncillo, papel\u00f3n, panocha, raspadura, tapa de dulce y pepas dulces, entre otros. Aunque su sabor es pr\u00e1cticamente el mismo, pueden variar el color y la presentaci\u00f3n.<\/p>\n<p>En Distribuidora Latinoandina comercializamos este producto bajo dos marcas, <a href=\"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/productos\/secos\/dona-panela-entera\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Do\u00f1a Panela<\/a> y<a href=\"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/productos\/secos\/panela-entera-el-dorado\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> El Dorado<\/a>, y en tres presentaciones diferentes: <a href=\"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/productos\/secos\/panela-entera-el-dorado\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">entera<\/a>, <a href=\"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/productos\/secos\/panela-fraccionada-el-dorado\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">fraccionada<\/a> y <a href=\"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/productos\/secos\/dona-panela-pulverizada\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">pulverizada<\/a>. Nuestras panelas provienen de trapiches colombianos que cuentan con altos est\u00e1ndares de calidad. Trapiche es el nombre que se da al lugar donde se extrae y cuece el jugo de la ca\u00f1a de az\u00facar para la elaboraci\u00f3n de la panela.<\/p>\n<p>La panela tiene gran variedad de usos, siendo el aguapanela el m\u00e1s tradicional. Se trata de una bebida que se prepara tan f\u00e1cil como cocer en agua un trozo de panela hasta que se disuelva. Se le suele a\u00f1adir lim\u00f3n y se consume caliente para ayudar a combatir el resfriado o fr\u00eda para refrescar.<\/p>\n<p>La panela tambi\u00e9n es ingrediente esencial de numerosos postres y golosinas. Si quieres ver c\u00f3mo hacer palomitas de ma\u00edz con panela, puedes<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=O1NkvEfdgU8\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> ver este v\u00eddeo<\/a>.<\/p>\n<p>Despu\u00e9s de esta presentaci\u00f3n, no nos queda m\u00e1s que ponernos nuestros delantales para hacer arroz con leche colombiano.<\/p>\n<p><span style=\"color: #ff6600;\"><strong>INGREDIENTES<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Estos son los ingredientes para hacer arroz con leche con panela.<\/p>\n<p>250 g de <a href=\"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/productos\/secos\/panela-fraccionada-el-dorado\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Panela El Dorado<\/a><\/p>\n<p>2 tazas de <a href=\"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/productos\/secos\/arroz-largo-el-plebeyo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Arroz El Plebeyo<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/productos\/secos\/canela-entera-la-latina\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Canela La Latina<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/productos\/secos\/clavo-de-olor-la-latina\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Clavos de olor<\/a><\/p>\n<p>1 litro de leche<\/p>\n<p><strong>PREPARACI\u00d3N<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Lava dos tazas de arroz y vi\u00e9rtelas en una olla.<\/li>\n<li>A\u00f1ade 4 tazas de agua, 3 astillas de canela y unos cuantos clavos de olor y pon todo a cocer hasta que el agua se seque y el arroz est\u00e9 bien hecho. Si es necesario, puedes agregar m\u00e1s agua.<\/li>\n<li>Aparte, tritura la<a href=\"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/productos\/secos\/panela-entera-el-dorado\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> Panela El Dorado<\/a> y, cuando el arroz ya est\u00e9 bien hecho, agr\u00e9gasela.<\/li>\n<li>De inmediato, a\u00f1ade un litro de leche y cuece a fuego medio.<\/li>\n<li>Mezcla de vez en cuando el arroz para que no se pegue. Cuando la panela se haya desle\u00eddo por completo ya estar\u00e1 el arroz.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>RECOMENDACIONES DE LA CHEF<\/strong><\/p>\n<p>El cocinero es quien decide qu\u00e9 tan espeso quiere que quede el arroz. Hay quienes prefieren que no quede tan seco y por tanto, le a\u00f1aden m\u00e1s leche a la hora de cocer. Pero siempre debe hervir para que quede un arroz con leche cremoso.<\/p>\n<p>Hay quienes a\u00f1aden un trozo de piel de lim\u00f3n a la hora de prepararlo para darle un gusto especial.<\/p>\n<p>Otras preparaciones a\u00f1aden leche condensada, como el arroz con leche venezolano, en cuyo caso lo recomendable es usar menos panela. Con 120 g ser\u00e1 suficiente para evitar que quede demasiado dulce.<\/p>\n<p>Para decorar un arroz con leche se puede usar una astilla entera de canela en cada porci\u00f3n, como hemos hecho nosotros, o espolvorear canela en polvo. Esta \u00faltima puede aportar m\u00e1s sabor al plato si es que as\u00ed se desea.<\/p>\n<p>Y ahora s\u00ed, a endulzar la vida con este arroz con leche que es un plato t\u00edpico que vale la pena degustar.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un arroz con leche casero con panela, en vez de az\u00facar, queda exquisito. 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