{"id":128052,"date":"2021-02-19T16:04:01","date_gmt":"2021-02-19T15:04:01","guid":{"rendered":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/?p=128052"},"modified":"2021-04-16T17:50:00","modified_gmt":"2021-04-16T15:50:00","slug":"aprovecha-los-beneficios-de-la-quinua-en-una-ensalada-con-aguacate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/aprovecha-los-beneficios-de-la-quinua-en-una-ensalada-con-aguacate\/","title":{"rendered":"Aprovecha los beneficios de la quinua en una ensalada con aguacate"},"content":{"rendered":"<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"C\u00f3mo preparar una deliciosa ensalada de quinua blanca y aguacate\" width=\"1080\" height=\"608\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/_GarzJP-Yjg?feature=oembed\"  allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>\u00bfSab\u00edas que los incas daban a la quinua el tratamiento de alimento sagrado? As\u00ed es, y hoy en d\u00eda no nos extra\u00f1a, porque es un producto con muchas propiedades nutricionales.<\/p>\n<p>De hecho, quinua es una palabra quechua que significa \u201ccereal madre\u201d, lo que nos revela la importancia que ten\u00eda en esta cultura prehisp\u00e1nica. Para entender por qu\u00e9 la veneraban, basta con decir que los incas la usaban para alimentar a su ej\u00e9rcito, ya que percib\u00edan que su consumo aumentaba la resistencia de los guerreros.<\/p>\n<p>Como queremos que est\u00e9s igual de fuerte y saludable, te vamos a hablar de los beneficios de la quinua y te compartiremos nuestra receta de ensalada con quinua blanca y aguacate.<\/p>\n<p><span style=\"color: #ff6600;\"><strong>\u00bfQU\u00c9 HACE QUE LA QUINUA SEA UN SUPERALIMENTO?<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Hay quienes creen que la quinua es un producto reci\u00e9n descubierto y que se ha puesto de moda gracias a los promotores de la vida sana, pero nada m\u00e1s lejos de eso. Como mencion\u00e1bamos, su cultivo es milenario. Y lo que la hace tan especial, entre otras cosas, es que contiene los nueve amino\u00e1cidos esenciales que el organismo humano no produce por s\u00ed mismo.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, la quinua es un cereal rico en manganeso, magnesio, hierro, cobre y f\u00f3sforo entre otros minerales. Su digesti\u00f3n es muy ligera y, debido a que no contiene gluten, es ideal para cel\u00edacos. Los vegetarianos y veganos tambi\u00e9n encuentran en estas semillas unas grandes aliadas en su dieta, por su aporte de calcio de origen vegetal.<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #ff6600;\">VARIEDADES DE QUINUA<\/span><\/strong><\/p>\n<p>Distribuidora Latinoandina ofrece las tres clases tradicionales de quinua, disponibles en sus marcas <a href=\"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/productos\/secos\/quinua-real-el-plebeyo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Quinua Real El Plebeyo<\/a>, <a href=\"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/productos\/secos\/quinua-roja-el-plebeyo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Quinua Roja El Plebeyo<\/a> y <a href=\"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/productos\/secos\/quinua-negra-el-plebeyo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Quinua Negra El Plebeyo<\/a>.\u00a0 Veamos cu\u00e1les son sus diferencias.<\/p>\n<p>La quinua real o blanca es la m\u00e1s conocida y la que m\u00e1s f\u00e1cilmente encontramos en el mercado. Su sabor es m\u00e1s suave que las de otras variedades y tiene menos calor\u00edas. Al ser m\u00e1s rica en fibra que la quinua roja, promueve la salud del sistema digestivo y aporta sensaci\u00f3n de saciedad. Su textura es esponjosa y es muy vers\u00e1til para su uso en la cocina.<\/p>\n<p>La quinua roja <strong>es la que menos grasa contiene de las tres y a la vez la que m\u00e1s carbohidratos aporta, por lo que es un alimento ideal para deportistas<\/strong><strong>,<\/strong><strong> gracias a su valor energ\u00e9tico.<\/strong>\u00a0Requiere mayor tiempo de cocci\u00f3n que la blanca\u00a0y<strong> su sabor es m\u00e1s intenso<\/strong>. Va muy bien en ensaladas, con fruta y con frutos secos.<\/p>\n<p>La quinua negra surgi\u00f3 de la hibridaci\u00f3n de semillas de quinua y espinaca. Esta variedad posee lisina, un amino\u00e1cido esencial que estimula las c\u00e9lulas cerebrales. Destaca especialmente la presencia de litio, elemento que ayuda a regular el estr\u00e9s. Requiere mayor tiempo de cocci\u00f3n que las otras variedades y\u00a0<strong>su sabor es terroso<\/strong>. Aunque sea cocida, el grano conserva su toque crujiente.<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #ff6600;\">ENSALADA DE QUINUA REAL CON AGUACATE<\/span><\/strong><\/p>\n<p>Para elaborar esta ensalada hemos usado la <a href=\"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/productos\/secos\/quinua-real-el-plebeyo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Quinua Real El Plebeyo<\/a>, y antes de ponernos con la receta es importante hacer unas precisiones.<\/p>\n<p>La quinua es rica en saponinas que son una especie de pesticidas naturales que produce la propia planta para evitar que los insectos, las aves e incluso el ser humano las consuman.<\/p>\n<p>Pero podemos estar tranquilos, la concentraci\u00f3n de saponinas no es tan elevada en las semillas como en las hojas. Por tanto, lo aconsejable antes de cocer la quinua es lavarla muy bien. Lo ideal es ponerla en un escurridor bajo el grifo y dejar correr el agua hasta que pierda cualquier color blanquecino o espumoso.<\/p>\n<p>Dicho esto, ahora s\u00ed vamos a la cocina, que lleg\u00f3 la hora de preparar esta receta supernutritiva y de preparaci\u00f3n muy sencilla.<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #ff6600;\">INGREDIENTES<\/span><\/strong><\/p>\n<p>1 taza de <a href=\"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/productos\/secos\/quinua-real-el-plebeyo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Quinua Real El Plebeyo<\/a><\/p>\n<p>1 aguacate o palta<\/p>\n<p>4 tomates picados o una cantidad equivalente de tomates cherry enteros<\/p>\n<p>1 cebolla\u00a0 picada<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/productos\/secos\/aceitunas-botija-la-latina\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Aceitunas de Botija La Latina<\/a><\/p>\n<p>1 chorro de aceite de oliva virgen extra<\/p>\n<p>Sal<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #ff6600;\">PREPARACI\u00d3N<\/span><\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Lava una taza de <a href=\"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/productos\/secos\/quinua-real-el-plebeyo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Quinua Real El Plebeyo<\/a> bajo el chorro hasta que el agua empiece a salir transparente.<\/li>\n<li>Vierte la quinua en una olla, a\u00f1ade una taza y media de agua, un poco de sal y pon a cocer a fuego alto. Cuando rompa a hervir, tapa la olla, baja el fuego a medio y cuece durante 15 minutos. El punto ideal es cuando ya no quede agua y la quinua se vea esponjosa. Si al consumirse el agua el grano est\u00e1 a\u00fan cerrado, tapa la olla y deja que se termine de hacer con el calor residual. Cuando est\u00e9 a punto, ponla a enfriar.<\/li>\n<li>Pon la quinua en un recipiente y a\u00f1ade la cebolla, los tomates, el aguacate, el at\u00fan y las <a href=\"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/productos\/secos\/aceitunas-botija-la-latina\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Aceitunas de Botija de La Latina<\/a> y mezcla. Ahora vierte un chorro generoso de aceite, prueba y rectifica la sal. Hecho esto, ya puedes emplatarla o llevarla directamente a la mesa.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfSab\u00edas que los incas daban a la quinua el tratamiento de alimento sagrado? As\u00ed es, y hoy en d\u00eda no nos extra\u00f1a, porque es un producto con muchas propiedades nutricionales. De hecho, quinua es una palabra quechua que significa \u201ccereal madre\u201d, lo que nos revela la importancia que ten\u00eda en esta cultura prehisp\u00e1nica. 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