{"id":127776,"date":"2020-10-08T16:00:01","date_gmt":"2020-10-08T14:00:01","guid":{"rendered":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/?p=127776"},"modified":"2020-10-09T12:26:54","modified_gmt":"2020-10-09T10:26:54","slug":"disfruta-del-choclo-con-queso-al-estilo-peruano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/disfruta-del-choclo-con-queso-al-estilo-peruano\/","title":{"rendered":"Disfruta del choclo con queso al estilo peruano"},"content":{"rendered":"

El choclo peruano es el protagonista de nuestra receta de hoy. Cuando hablamos de choclo nos referimos a la palabra quechua que significa ma\u00edz tierno. Y en esta entrada hablaremos de un choclo que es muy \u00a0caracter\u00edstico del Per\u00fa, conocido tambi\u00e9n como ma\u00edz blanco del Cusco, que se distingue f\u00e1cilmente de otros porque sus granos son blancos, tiernos y muy grandes. Se trata de un ma\u00edz que se come sin someterse a ning\u00fan procedimiento de secado. Tiene un sabor neutro, lo cual es ideal para su utilizaci\u00f3n tanto en recetas dulces como saladas.<\/p>\n

En Per\u00fa se suele consumir el choclo entero, en trozos o desgranado, y aunque hay recetas en las que se tritura, al peruano le gusta disfrutar, sobre todo,\u00a0 del placer de arrancar los granos directamente de la parte central de la mazorca, o lo que es lo mismo de la coronta o tusa.<\/p>\n

Distribuidora Latinoandina importa desde Per\u00fa los mejores choclos congelados<\/span> para que tanto peruanos, como todos aquellos que quieran disfrutar de este producto en Europa, lo hagan como si estuvieran en el pa\u00eds andino. Y de acuerdo con el gusto de los consumidores, los traemos envasados bajo la marca El Plebeyo en las tres presentaciones tradicionales: entero de 4<\/a> y 2 piezas<\/a>, en trozos<\/a> y desgranado<\/a>.<\/p>\n

EL CHOCLO, UN GRAN ACOMPA\u00d1ANTE<\/strong><\/span><\/p>\n

Numerosas recetas peruanas van acompa\u00f1adas con choclo. Por ejemplo, al ceviche peruano<\/u><\/a> no le pueden faltar estos granos tiernos. La causa lime\u00f1a<\/u><\/a> tambi\u00e9n se acompa\u00f1a con choclo, y por supuesto que en un plato tan tradicional como la pachamanca es imprescindible un buen trozo de este ma\u00edz. Y as\u00ed muchas recetas m\u00e1s, como el tiradito de pescado o el saltado de choclo.<\/p>\n

En lo que respecta a preparaciones en las que se usa el choclo triturado, la m\u00e1s habitual es el pastel de choclo, que se puede hacer dulce o salado. Por supuesto que en este blog vamos a compartir contigo estas y muchas recetas m\u00e1s.<\/p>\n

Hoy nos metemos a la cocina para preparar unos choclos con queso, que dicho as\u00ed parece sencillo, y lo es, pero la mezcla y el toque secreto que le dan los peruanos lo hacen un plato muy apetitoso. As\u00ed que, nunca mejor dicho, \u00a1vamos al grano!<\/p>\n

INGREDIENTES<\/strong><\/span><\/p>\n

500 g de Choclo en Trozos El Plebeyo congelado<\/a><\/p>\n

1 cucharada de An\u00eds en Grano La Latina<\/a><\/p>\n

1 cucharada de az\u00facar o el endulzante preferido<\/p>\n

300 g de queso fresco o tierno<\/p>\n

PREPARACI\u00d3N<\/strong><\/span><\/p>\n

    \n
  1. En una olla, pon a hervir suficiente agua para que cubra completamente el ma\u00edz. A\u00f1\u00e1dele una cucharada de an\u00eds en grano La Latina<\/a>.<\/li>\n
  2. Vierte una cucharada sopera de az\u00facar o el endulzante que prefieras. Nosotros nos hemos decantado por el az\u00facar moreno.<\/li>\n
  3. Cuando est\u00e9 hirviendo el agua, a\u00f1ade los trozos de choclo. Si los has descongelado previamente, cu\u00e9celos por 8 minutos. Si los utilizas sin descongelar, hi\u00e9rvelos por 10 minutos.<\/li>\n
  4. Mientras se cuecen los choclos, corta el queso en tajadas gruesas, o bien en cuadros, seg\u00fan sea tu preferencia de presentaci\u00f3n.<\/li>\n
  5. Pasado el tiempo de cocci\u00f3n, comprueba que el grano se puede comer con facilidad. Es importante respetar los tiempos de cocci\u00f3n para que no quede duro.<\/li>\n
  6. Y ya lo \u00faltimo que queda es emplatar y disfrutar.<\/li>\n<\/ol>\n

    \"\"<\/p>\n

    SECRETOS DE LA RECETA<\/strong><\/span><\/p>\n

    Uno de los puntos fuertes de esta receta es que la sal que aporta el queso y el sabor del ma\u00edz con esos toques dulces y anisados, se complementan de maravilla.<\/p>\n

    Si le preguntas a un peruano cu\u00e1l es la hora ideal para comer este plato, te va a decir que \u00a0todas. El choclo con queso es un desayuno muy completo, una merienda saludable, una entrada exquisita\u00a0 y una cena ideal. Y no es de extra\u00f1ar, pues\u00a0 como todo cereal es un alimento rico en fibra y carbohidratos, y por lo tanto aporta una buena dosis de energ\u00eda al cuerpo.<\/p>\n

    Al choclo se le atribuyen propiedades antioxidantes, y se considera una fuente de \u00e1cido f\u00f3lico y de vitaminas A, B y E, as\u00ed como de minerales como f\u00f3sforo, potasio y magnesio.<\/p>\n

    Como ves, hay muchas razones para hacer estos choclos con queso. Buen provecho.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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