{"id":127531,"date":"2020-09-11T14:17:32","date_gmt":"2020-09-11T12:17:32","guid":{"rendered":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/?p=127531"},"modified":"2020-09-11T16:16:10","modified_gmt":"2020-09-11T14:16:10","slug":"pasta-de-cacahuete-un-tesoro-en-la-cocina-y-en-la-mesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/pasta-de-cacahuete-un-tesoro-en-la-cocina-y-en-la-mesa\/","title":{"rendered":"Pasta de cacahuete, un tesoro en la cocina y en la mesa"},"content":{"rendered":"

Pincha este enlace para ver la v\u00eddeoreceta<\/strong><\/a><\/p>\n

Hemos aprovechado la entrada de la Pasta de Cacahuete Babou<\/a> en nuestro cat\u00e1logo, para probarla como ingrediente de una receta. Al momento de seleccionar el plato que \u00edbamos a preparar, pudimos comprobar que se trata de un alimento que gusta a lo largo y ancho del planeta. Al final, nos hemos decantado por un pollo cocido en salsa de cacahuete al estilo Latinoandina.<\/p>\n

La pasta de cacahuete (pasta de man\u00ed) o crema de man\u00ed es muy apetecida en diferentes pa\u00edses del mundo. En Estados Unidos su consumo es muy frecuente, pero tambi\u00e9n en lugares tan distantes como Australia o Nueva Guinea. Tambi\u00e9n es un ingrediente muy utilizado en la cocina tradicional de pa\u00edses africanos como Ghana y Guinea Ecuatorial.<\/p>\n

Del otro lado del Atl\u00e1ntico, en Ecuador, la pasta de cacahuete es esencial en la preparaci\u00f3n de la popular guatita, cazuelas de mariscos y en la elaboraci\u00f3n de salsas y aj\u00edes.<\/p>\n

Todo esto sin contar las variedades de dulces y boller\u00eda que se preparan con este delicioso producto en diferentes latitudes.<\/p>\n

LAS BONDADES DE LA PASTA DE CACAHUETE<\/strong><\/span><\/p>\n

Se trata de un alimento que por ser altamente energ\u00e9tico sacia r\u00e1pidamente, y por lo tanto se vincula con un menor riesgo de padecer obesidad.<\/p>\n

La pasta de cacahuete es rica en hierro y calcio, minerales que son necesarios para evitar anemias y para la buena salud de los huesos. Adem\u00e1s, la prote\u00edna de origen vegetal que contiene nos aporta buenas dosis de potasio, zinc, vitamina E y omega 3. Nutrientes que fomentan la salud muscular.<\/p>\n

Y ahora s\u00ed, vamos a encender fogones para preparar nuestro particular plato.<\/p>\n

POLLO EN SALSA DE CACAHUETE<\/strong><\/span><\/p>\n

INGREDIENTES<\/span><\/strong><\/p>\n

500 g de pollo<\/p>\n

1 cebolla<\/p>\n

1 cucharada de Pasta de Ajo La Latina<\/a><\/p>\n

Un trozo de pimiento rojo<\/p>\n

1 aj\u00ed Amarillo El Plebeyo<\/a> (opcional)<\/p>\n

70 g de Pasta de Tomate Concentrado Babou<\/a><\/p>\n

120 g de Pasta de Cacahuete Babou<\/a><\/p>\n

1 litro de caldo de pollo<\/p>\n

1 chorro de aceite de oliva<\/p>\n

Sal y pimienta<\/p>\n

PREPARACI\u00d3N<\/strong><\/span><\/p>\n

    \n
  1. Lo primero es sellar el pollo en aceite caliente de modo que conserve sus jugos a la hora de cocerlo. Una vez que est\u00e9 un poco dorado por todos los lados se saca aparte y se reserva.<\/li>\n
  2. Se utiliza el mismo aceite para sofre\u00edr en \u00e9l la cebolla y la pasta de ajo<\/a> hasta que adquieran un color dorado.<\/li>\n
  3. Luego se a\u00f1ade el pimiento en trozos y se deja en el fuego cinco minutos.<\/li>\n
  4. Dado que en esta receta el aj\u00ed es opcional, es en este punto cuando se debe poner un trozo de aj\u00ed limo de modo que se incorpore a los dem\u00e1s ingredientes.<\/li>\n
  5. Se debe triturar el guiso completamente y verterlo de nuevo en la sart\u00e9n.<\/li>\n
  6. A\u00f1adir la Pasta de Tomate<\/a> y la Pasta de Cacahuete Babou<\/a> sin dejar de mezclar constantemente la salsa. Salpimentar al gusto, agregar el litro de caldo de pollo y cocer durante siete minutos.<\/li>\n
  7. A continuaci\u00f3n, se introduce el pollo en la salsa y se pone a fuego medio durante 20 minutos, o el tiempo necesario para que quede bien hecho.<\/li>\n
  8. Es necesario remover de vez en cuando para evitar que se pegue la salsa y para asegurarnos de que el pollo est\u00e1 bien cubierto.<\/li>\n<\/ol>\n

    Para servir este plato, lo ideal es acompa\u00f1arlo con Arroz Largo El Plebeyo<\/a> y Tajadas de Pl\u00e1tano maduro El Dorado<\/a>. Tambi\u00e9n, puedes hacer una ensalada de verduras frescas.<\/p>\n

    NOTAS DEL CHEF<\/strong><\/span><\/p>\n

      \n
    1. Hemos utilizado caldo de pollo natural, por lo tanto no ten\u00eda sal a\u00f1adida. Un aspecto a tener en cuenta en el momento de salpimentar si es que vas a utilizar caldo de caja.<\/li>\n
    2. Si no tienes caldo lo puedes reemplazar por uno o dos cubos de caldo de pollo.<\/li>\n
    3. A la hora de servir, ba\u00f1a el pollo de manera generosa con la salsa, de modo que quien lo consuma pueda mezclarlo con el arroz.<\/li>\n
    4. No te preocupes si te ha sobrado pasta de cacahuete, ya que pronto haremos unas galletas que est\u00e1n para chuparse los dedos.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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