{"id":127506,"date":"2020-09-07T11:37:00","date_gmt":"2020-09-07T09:37:00","guid":{"rendered":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/?p=127506"},"modified":"2020-09-22T14:05:33","modified_gmt":"2020-09-22T12:05:33","slug":"aprende-a-hacer-empanadas-colombianas-de-pollo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/aprende-a-hacer-empanadas-colombianas-de-pollo\/","title":{"rendered":"Aprende a hacer empanadas colombianas de pollo"},"content":{"rendered":"<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"C\u00f3mo hacer empanadas de pollo colombianas. #deliciosas\" width=\"1080\" height=\"608\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/w1c5GFQL2xQ?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>Las empanadas colombianas figuran dentro de los aperitivos favoritos de este pa\u00eds suramericano, y no es de extra\u00f1ar, pues son exquisitas. Las m\u00e1s populares son las que est\u00e1n rellenas de carne o de pollo, pero se pueden encontrar tambi\u00e9n de queso, pescado o marisco. Otra particularidad es que siempre se preparan con harina precocida de ma\u00edz.<\/p>\n<p>Se trata de una receta tan tradicional y reconocida, que apenas requiere presentaci\u00f3n. As\u00ed que, empecemos de una vez a prepararlas. En esta oportunidad, las vamos a hacer rellenas de pollo. Si quieres ver c\u00f3mo se hacen las empanadas de carne con la <a href=\"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/productos\/secos\/harina-para-arepas-el-dorado\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Harina de Ma\u00edz El Dorado<\/a>,<strong> en este <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=w1c5GFQL2xQ\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><em>enlace <\/em><\/a>puedes ver la receta paso a paso<\/strong>.<\/p>\n<p><span style=\"color: #ff6600; font-size: 12pt;\"><strong>INGREDIENTES PARA EL RELLENO<\/strong><\/span><\/p>\n<p>500 g de pollo<\/p>\n<p>1 taza de arroz<\/p>\n<p>2 cebollas<\/p>\n<p>2 tomates<\/p>\n<p>1 cucharada de <a href=\"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/productos\/secos\/pasta-de-ajo-la-latina\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Pasta de Ajo La Latina<\/a><\/p>\n<p>1 cucharada de <a href=\"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/productos\/secos\/pasta-de-achiote-ecuador-la-latina\/\">Pasta de Achiote La Latina<\/a><\/p>\n<p>2 patatas grandes<\/p>\n<p>Sal y pimienta al gusto<\/p>\n<p><strong><span style=\"font-size: 12pt; color: #ff6600;\">INGREDIENTES PARA LA MASA<\/span><\/strong><\/p>\n<p>1 taza de <a href=\"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/productos\/secos\/harina-de-maiz-amarillo-para-arepas-el-dorado\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Harina de Ma\u00edz Precocida El Dorado<\/a><\/p>\n<p>1\u00bd tazas de agua<\/p>\n<p><span style=\"color: #ff6600;\"><strong><span style=\"font-size: 12pt;\">INGREDIENTES ADICIONALES<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<p>Aceite<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/productos\/secos\/salsa-de-aji-picante-ecuador-la-latina\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Salsa de Aj\u00ed La Latina<\/a><\/p>\n<p>(Tambi\u00e9n se pueden utilizar Aj\u00ed Rocoto El Plebeyo)<\/p>\n<p>Cilantro<\/p>\n<p><span style=\"color: #ff6600; font-size: 12pt;\"><strong>PREPARACI\u00d3N DEL RELLENO<\/strong><\/span><\/p>\n<ol>\n<li>Cuece el pollo en agua y agrega cebolla, pasta de ajo, cilantro y un poco de sal. Cuando est\u00e9 bien cocido, s\u00e1calo del caldo.<\/li>\n<li>Utiliza este caldo para preparar el arroz. A una taza de arroz, a\u00f1ade dos de caldo. No es necesario ali\u00f1ar m\u00e1s.<\/li>\n<li>Cuece dos patatas peladas en agua con una pizca de sal. Las patatas ayudan al relleno a ser m\u00e1s compacto en el momento de hacer la empanada. Cuando ya est\u00e9n cocidas, trit\u00faralas y reserva este pur\u00e9.<\/li>\n<li>Mientras se hace el arroz, prepara el guiso. Pon a sofre\u00edr la cebolla en una sart\u00e9n y a\u00f1ade la cucharada de <a href=\"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/productos\/secos\/pasta-de-ajo-la-latina\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Pasta de Ajo La Latina<\/a>. Cuando la cebolla est\u00e9 bien dorada, agrega el tomate, el achiote, el ali\u00f1o de pollo y salpimienta a tu gusto. Cu\u00e9celo por 10 minutos a fuego medio, trit\u00faralo y reserva.<\/li>\n<li>Cuando el pollo ya est\u00e9 fr\u00edo, desmen\u00fazalo y ponlo en un recipiente grande. A\u00f1ade el guiso, el arroz y el pur\u00e9 de patata. Mezcla muy bien para que se incorporen todos los sabores e ingredientes. Corrige la sal y deja enfriar.<\/li>\n<\/ol>\n<p><span style=\"font-size: 12pt; color: #ff6600;\"><strong>PREPARACI\u00d3N DE LA MASA<\/strong><\/span><\/p>\n<ol>\n<li>A una taza y media de agua tibia a\u00f1ade una taza de <a href=\"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/productos\/secos\/harina-para-arepas-el-dorado\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Harina Precocida de Ma\u00edz a El Dorado<\/a>, sal y pimienta al gusto. <strong>La harina puede ser blanca o amarilla<\/strong>. Si usas la de ma\u00edz blanco solo tendr\u00e1s que a\u00f1adirle un poco de <a href=\"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/productos\/secos\/pasta-de-achiote-ecuador-la-latina\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Pasta de Achiote La Latina<\/a> para darle color a la masa. Si a\u00fan te queda caldo de pollo puedes usarlo en vez del agua.<\/li>\n<li>Mezcla muy bien hasta conseguir una textura moldeable.<\/li>\n<\/ol>\n<p><span style=\"color: #ff6600; font-size: 12pt;\"><strong>PREPARACI\u00d3N DE LAS EMPANADAS COLOMBIANAS DE POLLO<\/strong><\/span><\/p>\n<ol>\n<li>Haz una bola con un trozo de masa de harina y ponla sobre un pl\u00e1stico. Pon otro pl\u00e1stico encima y apl\u00e1nala con la ayuda de un rodillo. Te quedar\u00e1 una especie de l\u00e1mina.<\/li>\n<li>Quita el pl\u00e1stico de arriba y pon en el centro de la l\u00e1mina una cucharada del relleno. Junta las puntas de la l\u00e1mina, con la ayuda del pl\u00e1stico, de modo que el relleno quede bien cubierto dentro de la masa.<\/li>\n<li>Con la ayuda de un molde redondo o de un recipiente, corta la empanada.<\/li>\n<\/ol>\n<p><span style=\"font-size: 12pt; color: #ff6600;\"><strong>\u00a0<\/strong><strong>FRE\u00cdR LAS EMPANADAS<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Las puedes hacer en la freidora, en una sart\u00e9n o en una olla en la que puedas poner suficiente aceite.<\/li>\n<li>Lo primero es poner a calentar el aceite a fuego medio-alto. Sabr\u00e1s que la temperatura es la ideal para empezar a fre\u00edr si al poner en el aceite una bolita de masa esta sube de inmediato a la superficie.<\/li>\n<li>Fr\u00ede las empanadas en tandas de 4 o 5, por espacio de unos 6 a 7 minutos, o hasta que al tocarlas con la u\u00f1a las sientas crujientes.<\/li>\n<li>S\u00e1calas sobre papel de cocina para quitar el exceso de grasa.<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #ff6600; font-size: 12pt;\"><strong>AJ\u00cd<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>En el momento de llevarlas a la mesa, las empanadas colombianas se suelen acompa\u00f1ar con salsa o aderezo de aj\u00ed, servido en un recipiente con una peque\u00f1a cuchara para que las personas agreguen el picante a su gusto dentro de las empanadas, bocado tras bocado.<\/li>\n<li>Una receta sencilla para preparar el aj\u00ed al estilo colombiano, consiste en mezclar en un recipiente una cebolla cabezona finamente picada, un tomate cortado en trozos peque\u00f1os y bastante cilantro picado. A esto se le a\u00f1ade zumo de lim\u00f3n y el picante de nuestra preferencia.<\/li>\n<li>Si quieres una soluci\u00f3n m\u00e1s pr\u00e1ctica puedes poner una botellita de <a href=\"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/productos\/secos\/salsa-de-aji-picante-ecuador-la-latina\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Salsa de Aj\u00ed Picante La Latina<\/a> y&#8230; \u00a1a disfrutar de las empanadas colombianas de pollo!<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #ff6600; font-size: 12pt;\"><strong>NOTA DEL CHEF<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Si vas a preparar estas empanadas para llevar a un paseo o donde est\u00e9n sometidas al calor ambiental, no le pongas tomate al guiso pues se pueden avinagrar. Usa solo la cebolla y refuerza los condimentos a tu gusto para que queden con buen sabor. Lo mismo sucede con el piment\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las empanadas colombianas figuran dentro de los aperitivos favoritos de este pa\u00eds suramericano, y no es de extra\u00f1ar, pues son exquisitas. Las m\u00e1s populares son las que est\u00e1n rellenas de carne o de pollo, pero se pueden encontrar tambi\u00e9n de queso, pescado o marisco. 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