{"id":126960,"date":"2020-06-03T14:16:36","date_gmt":"2020-06-03T12:16:36","guid":{"rendered":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/?p=126960"},"modified":"2020-06-05T14:13:05","modified_gmt":"2020-06-05T12:13:05","slug":"jollof-el-arroz-de-las-mil-recetas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/jollof-el-arroz-de-las-mil-recetas\/","title":{"rendered":"Arroz jollof preparado con arroz jazm\u00edn"},"content":{"rendered":"<p>El arroz jollof es uno de los platos m\u00e1s populares del \u00c1frica Occidental. Es originario de Senegal y Gambia, aunque en la actualidad lo preparan fundamentalmente en Nigeria y Ghana. En estos pa\u00edses, su ingrediente de base es el arroz jazm\u00edn perfumado. Se trata de un tipo de arroz de grano largo y un aroma caracter\u00edstico, que tiene cierta similitud con el de esta flor. Otros afirman que el olor que desprende este cereal mientras se cuece puede ser comparado con el de las nueces asadas o con el de las palomitas de ma\u00edz.<\/p>\n<p>Muy apreciado en la cocina de Nigeria, el arroz jazm\u00edn proviene en realidad del Sudeste Asi\u00e1tico, raz\u00f3n por la que tambi\u00e9n es conocido como arroz tailand\u00e9s. Para elaborar el arroz jollof al estilo nigeriano y ghan\u00e9s recomendamos utilizar los arroces <a href=\"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/productos\/secos\/arroz-jazmin-happy-elephant-calidad-aaa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong><span style=\"color: #ff6600;\">Happy Elephant<\/span><\/strong><\/a>, <strong><span style=\"color: #ff6600;\"><a style=\"color: #ff6600;\" href=\"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/productos\/secos\/arroz-jasmin-thai-hom-mali-royal-elephant\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Royal Elephant<\/a><\/span><\/strong> o <a href=\"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/productos\/secos\/arroz-jazmin-blue-stallion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong><span style=\"color: #ff6600;\">Blue Stallion<\/span><\/strong><\/a>. Se trata de granos de gran calidad.<\/p>\n<p>Los conocedores del arroz jazm\u00edn recomiendan prestar mucha atenci\u00f3n al lavado previo a su cocci\u00f3n, ya que as\u00ed se garantiza la eliminaci\u00f3n del exceso de almid\u00f3n que caracteriza a esta variedad. En la elaboraci\u00f3n de la receta ampliamos los detalles de este proceso.<\/p>\n<p>El arroz jollof es ideal para llevar a la mesa acompa\u00f1ado con pollo frito, <strong><span style=\"color: #ff6600;\"><a style=\"color: #ff6600;\" href=\"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/productos\/congelados\/tajada-de-maduro-el-dorado\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Tajadas de Pl\u00e1tano Maduro El Dorado<\/a><\/span><\/strong> y ensalada fresca.<\/p>\n<p><strong>\u00bfC\u00f3mo preparar el arroz jollof con arroz jazm\u00edn ?<\/strong><\/p>\n<p>La verdad es que preparar este estilo de arroz jallof es sencillo. Lo que s\u00ed necesitas tener en cuenta es que esta receta requiere que la cocci\u00f3n se haga a fuego muy bajo, por lo que te demandar\u00e1 un poco m\u00e1s de tiempo. Toma nota de lo que necesitas y de su proceso de elaboraci\u00f3n:<\/p>\n<p><span style=\"font-size: 12pt;\"><strong><span style=\"color: #ff6600;\">INGREDIENTES<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>2 tazas de arroz jazm\u00edn <a href=\"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/productos\/secos\/arroz-jazmin-happy-elephant-calidad-aaa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong><span style=\"color: #ff6600;\">Happy Elephant<\/span><\/strong><\/a>, <strong><span style=\"color: #ff6600;\"><a style=\"color: #ff6600;\" href=\"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/productos\/secos\/arroz-jasmin-thai-hom-mali-royal-elephant\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Royal Elephant<\/a><\/span><\/strong> o <a href=\"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/productos\/secos\/arroz-jazmin-blue-stallion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong><span style=\"color: #ff6600;\">Blue Stallion<\/span><\/strong><\/a><\/li>\n<li>2 tomates frescos<\/li>\n<li>1 pimiento rojo<\/li>\n<li>1 pimiento scotch bonnet<\/li>\n<li>2 cebollas rojas<\/li>\n<li>4 cucharadas de <strong><span style=\"color: #ff6600;\"><a style=\"color: #ff6600;\" href=\"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/productos\/secos\/pasta-de-tomate-de-rica\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Pasta de Tomate De Rica<\/a><\/span><\/strong><\/li>\n<li>2 hojas peque\u00f1as de<strong><span style=\"color: #ff6600;\"> <a style=\"color: #ff6600;\" href=\"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/productos\/secos\/hongo-y-laurel-la-latina\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">laurel La Latina<\/a><\/span><\/strong><\/li>\n<li>1 chorro de aceite<\/li>\n<li>1 litro de caldo de pollo<\/li>\n<li>Tomillo seco<\/li>\n<li>3 cucharadas de<span style=\"color: #ff6600;\"><strong><a style=\"color: #ff6600;\" href=\"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/?s=CALNORT&amp;lang=es\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> Calnort<\/a><\/strong><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-size: 12pt; color: #ff6600;\"><strong>PREPARACI\u00d3N<\/strong><\/span><\/p>\n<ol>\n<li>En una licuadora pon los tomates, el pimiento rojo, el pimiento scotch bonnet, una cebolla roja y una taza de agua. Tritura completamente y reserva. Ten en cuenta que el scotch bonnet es un pimiento muy picante, as\u00ed que ya depende de tu gusto y tolerancia al chile la cantidad que le pongas a esta receta. Si no consigues este tipo de pimiento, puedes usar a cambio un trozo de <a href=\"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/productos\/congelados\/rocoto-congelado-el-plebeyo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"color: #ff6600;\"><strong>Aj\u00ed Rocoto congelado el Plebeyo<\/strong><\/span><\/a>; o <strong><span style=\"color: #ff6600;\"><a style=\"color: #ff6600;\" href=\"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/productos\/secos\/pasta-rocoto-la-latina\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Pasta de Rocoto La Latina<\/a><\/span><\/strong>. Tambi\u00e9n te puedes decantar por nuestra<span style=\"color: #ff6600;\"><strong> <a style=\"color: #ff6600;\" href=\"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/productos\/secos\/salsa-de-aji-extra-picante-ecuador-la-latina\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">salsa de Aj\u00ed Extra Picante La Latina<\/a><\/strong><\/span><\/li>\n<li>Corta en cuadros peque\u00f1os la otra cebolla roja y sofr\u00edela en una cacerola grande en aceite bien caliente, hasta que est\u00e9 transl\u00facida. En este punto agrega las cuatro cucharadas de <strong><span style=\"color: #ff6600;\"><a style=\"color: #ff6600;\" href=\"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/productos\/secos\/pasta-de-tomate-de-rica\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Pasta de Tomate De Rica<\/a><\/span><\/strong>, y cocina durante 5 minutos removiendo frecuentemente, de forma que los ingredientes suelten completamente sus aromas y aporten m\u00e1s sabor.<\/li>\n<li>Vierte en la olla la mezcla de la licuadora e incorpora las hojas de laurel, media cucharada de tomillo, el <span style=\"color: #ff6600;\"><strong><a style=\"color: #ff6600;\" href=\"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/?s=CALNORT&amp;lang=es\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> Calnort<\/a><\/strong><\/span> y a\u00f1ade sal al gusto y pimienta. Tapa y cocina durante 8 minutos a fuego medio.<\/li>\n<li>Mientras se cocina la salsa, lava muy bien el arroz jazm\u00edn hasta que el agua salga completamente clara. De esa forma se elimina el almid\u00f3n y se evita que el arroz se apelmace o quede pegajoso a la hora de cocinarlo. En esta receta es fundamental que el arroz quede suelto.<\/li>\n<li>Comprueba que la salsa de la olla est\u00e9 ligeramente espesa y a\u00f1ade el arroz jazm\u00edn reci\u00e9n lavado. M\u00e9zclalos muy bien y agrega tres tazas de caldo de pollo hasta que el arroz quede completamente cubierto. Remueve, tapa y pon a cocinar a fuego muy lento durante 10 minutos.<\/li>\n<li>Pasado este tiempo, destapa la olla y remueve el arroz de abajo hacia arriba. Vuelve a cocinar durante otros 10 minutos con el fuego muy bajo. Una vez cumplido el plazo, nuevamente remueve de abajo hacia arriba y pon al fuego durante 10 minutos m\u00e1s.<\/li>\n<li>El arroz jollof estar\u00e1 listo pasados los 30 minutos, o cuando tenga una textura muy suelta.<\/li>\n<\/ol>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-126972 size-large\" src=\"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/media\/2020\/06\/Paso-a-paso-arroz-Jollof-004-1024x902.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"902\" srcset=\"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/media\/2020\/06\/Paso-a-paso-arroz-Jollof-004-980x863.jpg 980w, https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/media\/2020\/06\/Paso-a-paso-arroz-Jollof-004-480x423.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><\/p>\n<p>Si sigues estos pasos, seguro que triunfar\u00e1s con esta receta de arroz africana.<\/p>\n<p>\u00a1Buen provecho!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El arroz jollof es uno de los platos m\u00e1s populares del \u00c1frica Occidental. Es originario de Senegal y Gambia, aunque en la actualidad lo preparan fundamentalmente en Nigeria y Ghana. En estos pa\u00edses, su ingrediente de base es el arroz jazm\u00edn perfumado. 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