{"id":117511,"date":"2014-05-20T13:40:23","date_gmt":"2014-05-20T11:40:23","guid":{"rendered":"https:\/\/dla2.magicalwebstudio.com\/?p=117511"},"modified":"2019-07-15T13:40:52","modified_gmt":"2019-07-15T11:40:52","slug":"el-rocoto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/el-rocoto\/","title":{"rendered":"El Rocoto"},"content":{"rendered":"<p>Originalmente denominado <strong>Capsicum Pubescens<\/strong>, se le conoce en <strong>Per\u00fa<\/strong> como rocoto, en <strong>Bolivia<\/strong> como <strong>locoto<\/strong> y en <strong>M\u00e9xico<\/strong> como <strong>chile manzano<\/strong>. Pertenece a la familia de los pimientos y dependiendo del punto de vista puede llegar a ser MUY picante. Es una planta rastrera que da frutos de color verde, que al madurar se tornan de color rojo intenso. La variedad boliviana es m\u00e1s peque\u00f1a que la peruana, tiene forma alargada y el color puede variar desde amarillo verdoso a rojo intenso.<\/p>\n<p>Los <strong>aj\u00edes picantes<\/strong> son originarios de la zona andina de <strong>Bolivia y Per\u00fa<\/strong> donde se han llegado a encontrar en tumbas de m\u00e1s de 2.000 a\u00f1os de antig\u00fcedad. El rocoto es un ingrediente indispensable para una variedad de platos. En Bolivia se le utiliza en la preparaci\u00f3n de la <strong>Llajua<\/strong>, que es una salsa picante a base de locoto y tomate. El plato m\u00e1s famoso, que contiene rocoto en Per\u00fa es el rocoto relleno, un plato t\u00edpico de <strong>Arequipa<\/strong>, que contiene entre otros ingredientes carne molida, queso, aceite, cebolla, ajo, comino y perejil.<\/p>\n<p>Se vende como rocoto fresco,\u00a0rocoto congelado\u00a0o como\u00a0pasta de rocoto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Originalmente denominado Capsicum Pubescens, se le conoce en Per\u00fa como rocoto, en Bolivia como locoto y en M\u00e9xico como chile manzano. Pertenece a la familia de los pimientos y dependiendo del punto de vista puede llegar a ser MUY picante. Es una planta rastrera que da frutos de color verde, que al madurar se tornan [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":117514,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/117511"}],"collection":[{"href":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=117511"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/117511\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/117514"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=117511"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=117511"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=117511"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}