{"id":117464,"date":"2013-11-06T16:26:08","date_gmt":"2013-11-06T15:26:08","guid":{"rendered":"https:\/\/dla2.magicalwebstudio.com\/?p=117464"},"modified":"2019-07-11T16:26:33","modified_gmt":"2019-07-11T14:26:33","slug":"los-picarones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/los-picarones\/","title":{"rendered":"Los Picarones"},"content":{"rendered":"<p><strong>Los picarones<\/strong> son uno de los m\u00e1s <strong>tradicionales<\/strong> <strong>postres peruanos<\/strong>. Una porci\u00f3n consta de 3 o 4 unidades en forma de anillo y se sirven ba\u00f1ados en <strong>miel de chancaca<\/strong> (panela), la cual est\u00e1 previamente aderezada con an\u00eds y hoja de higo. Son preparados a base de una mezcla que contiene harina de trigo, harina de zapallo, harina de camote y levadura. Esta masa se hidrata\u00a0 y se deja reposar, para luego fre\u00edrlos en abundante aceite caliente.<\/p>\n<p>Este plato tiene sus or\u00edgenes en el Virreinato del Per\u00fa y se presume que la receta podr\u00eda ser una adaptaci\u00f3n de los bu\u00f1uelos espa\u00f1oles y pudo ser mejorada por las cocineras negras y mulatas que trabajaban en las haciendas y casas se\u00f1oriales. Sol\u00edan consumirse sobre todo en las procesiones religiosas, pero hoy en d\u00eda su consumo est\u00e1 tan extendido que se pueden encontrar picaroneros ambulantes casi en cualquier esquina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los picarones son uno de los m\u00e1s tradicionales postres peruanos. Una porci\u00f3n consta de 3 o 4 unidades en forma de anillo y se sirven ba\u00f1ados en miel de chancaca (panela), la cual est\u00e1 previamente aderezada con an\u00eds y hoja de higo. Son preparados a base de una mezcla que contiene harina de trigo, harina [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":117465,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/117464"}],"collection":[{"href":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=117464"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/117464\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/117465"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=117464"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=117464"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/distribuidoralatinoandina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=117464"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}