por Olivia Mascolo | viernes, 26 de febrero de 2021 | Lo mejor de los Andes, Productos, Recetas, Un Tesoro de mi Tierra
En esta ocasión, nuestra chef preparó unos quimbolitos con la Harina Precocida de Maíz Amarillo El Dorado y con las Hojas de Plátano El Dorado. El resultado no pudo ser mejor. Y es que le quedaron como deben ser: tiernos y esponjosos. Por supuesto te compartiremos...
por Olivia Mascolo | viernes, 19 de febrero de 2021 | Lo mejor de los Andes, Productos, Recetas
¿Sabías que los incas daban a la quinua el tratamiento de alimento sagrado? Así es, y hoy en día no nos extraña, porque es un producto con muchas propiedades nutricionales. De hecho, quinua es una palabra quechua que significa “cereal madre”, lo que nos revela la...
por Olivia Mascolo | martes, 26 de enero de 2021 | Lo mejor de los Andes, Recetas, Tu Sazón, Un Tesoro de mi Tierra
Qué ganas teníamos de compartir contigo nuestra receta para preparar un buen chaulafán con la Salsa China de Soya La Latina. Un plato al que no le falta de nada: tiene vegetales, carnes, mariscos, cereales y mucho sabor natural. El chaulafán es una variante del...
por Olivia Mascolo | jueves, 24 de diciembre de 2020 | Lo mejor de los Andes, Productos, Recetas, Un Tesoro de mi Tierra
Como estamos en época de vacaciones, niños y cine en casa, te vamos a enseñar a hacer palomitas de maíz dulces, usando maíz canguil y panela. ¡Te vas a chupar los dedos! Y cuando decimos esto no es en sentido figurado. Son sabrosas e irresistibles. Si eres de los que...
por Olivia Mascolo | miércoles, 23 de diciembre de 2020 | Lo mejor de los Andes, Productos, Recetas, Tu Sazón
Sorprende gratamente a tu familia en estas fiestas de fin de año con un pastel de choclo peruano con carne. Se trata de un plato muy particular que combina el sabor del choclo con el ají amarillo y la carne de ternera. Este pastel de choclo es una buena opción si...
por Olivia Mascolo | martes, 17 de noviembre de 2020 | Lo mejor de los Andes, Productos, Recetas, Un Tesoro de mi Tierra
Otro de los tesoros gastronómicos que importamos desde Latinoamérica es la yuca. Se trata de un alimento básico en la alimentación mundial y especialmente en América Latina, de donde es originaria, aunque su cultivo se ha hecho extensivo al continente africano...
por Olivia Mascolo | martes, 10 de noviembre de 2020 | Lo mejor de los Andes, Productos, Recetas, Un Tesoro de mi Tierra
¿Sabías que en la época navideña las hojas de plátano adquieren mayor protagonismo que el resto del año en las cocinas latinoamericanas? Así es, pues en muchos países de esta parte del mundo, Nochebuena y Nochevieja se celebran con auténticos banquetes envueltos y...
por Olivia Mascolo | jueves, 8 de octubre de 2020 | Lo mejor de los Andes, Nutrición, Productos, Recetas
El choclo peruano es el protagonista de nuestra receta de hoy. Cuando hablamos de choclo nos referimos a la palabra quechua que significa maíz tierno. Y en esta entrada hablaremos de un choclo que es muy característico del Perú, conocido también como maíz blanco del...
por Olivia Mascolo | jueves, 10 de septiembre de 2020 | De Centroamérica para Ti, Frijoles volteados, Lo mejor de los Andes, Productos, Recetas, Un Tesoro de mi Tierra
Si tuviésemos que elegir dos alimentos para identificar la comida latinoamericana nos quedaríamos indiscutiblemente con el maíz y el fríjol. ¿Y por qué este último? Porque en esta región del mundo, desde México hasta Argentina, el fríjol está muy arraigado en la...
por Olivia Mascolo | viernes, 7 de agosto de 2020 | Lo mejor de los Andes, Recetas
Pincha este enlace para ver la vídeoreceta ¿Sabías que el ceviche peruano es Patrimonio Cultural del Perú? Sí, y por ello desde el 2004 los peruanos celebran cada 28 de junio el Día del Ceviche. Es un plato con mucho encanto en el que se macera pescado fresco en...
por Olivia Mascolo | viernes, 3 de julio de 2020 | Lo mejor de los Andes, Nutrición, Recetas
En nuestro canal de Youtube puedes ver esta videorreceta Las frutas tropicales son ideales para calmar la sed en verano y dan muchas opciones a la hora de preparar diferentes recetas que van desde zumos, bebidas refrescantes y cócteles, hasta ensaladas, salsas y...
por Adelaida Villamil | jueves, 14 de mayo de 2020 | La mejor fruta congelada, Lo mejor de los Andes, Recetas
El lulo es una fruta tropical que se cultiva en Latinoamérica aunque no en todos lados se conoce bajo el mismo nombre, en el caso de Ecuador y Panamá se le conoce por el nombre de naranjilla. Su acidez hace que sea ideal para preparar postres y zumos que se...
por Adelaida Villamil | jueves, 7 de mayo de 2020 | Lo mejor de los Andes, Recetas, Tu Sazón, Un Tesoro de mi Tierra
Sin lugar a dudas, uno de los platos típicos colombianos más apetecidos son las empanadas de carne hechas con harina de maíz. En esta entrada te vamos a enseñar a prepararlas con una receta con la que seguro triunfarás. Estos son los ingredientes y los pasos para su...
por Adelaida Villamil | jueves, 7 de mayo de 2020 | La mejor fruta congelada, Lo mejor de los Andes, Recetas
Seguramente desconocías que la papaya también se usa para preparar sopas. Y la verdad es que te sorprenderá gratamente su sabor. Este plato tiene un toque agridulce que lo hace muy especial. INGREDIENTES 1 sobre de 250 g de Pulpa de Papaya El Dorado 100 gramos de...
por Adelaida Villamil | jueves, 30 de abril de 2020 | Gelatina de toda la Vida, Lo mejor de los Andes, Noticias
VER EL VÍDEO Hace cincuenta años el licenciado Genaro Zea Oros comenzó a fabricar en el Perú gelatinas de diversos sabores en la empresa que fundó para tal fin, bajo el nombre de Productos Extragel y Universal S.A.C. conocida como PEUSAC. Poco a poco la Gelatina...
